Für alle Liebhaber von saftigem Kuchen und cremigem Eierlikör ist der Saftiger Eierlikör Gugelhupf genau das Richtige. Dieses klassische Grundrezept eines deutschen Eierlikörkuchens ist einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Der Kuchen ist so saftig und fluffig, dass er auf der Zunge zergeht und mit einer herrlichen Schokoglasur verziert wird. Hier ist das perfekte Rezept für einen gemütlichen Kaffeenachmittag oder eine Party.
Saftiger Eierlikör Gugelhupf - klassisches Grundrezept / German Egg Liqueur Cake Recipe
Hallo meine Liebe! Herzlich willkommen zu meinem neuen Video! Schön, dass du wieder dabei bist! Heute zeige ich dir einen echten Klassiker. Es ist ein Eierlikör-Gugelhupf nach Omas Art. Ein typischer Sonntagskuchen. Er bleibt tagelang frisch und saftig, ist sehr einfach und schnell
zubereitet und einfach köstlich! Du hast bereits die Liste der Zutaten gesehen. Los geht’s! Schlage 5 Eier, 250 Gramm Zucker und 8 Gramm Vanillezucker mit einem Handmixer etwa fünf bis sechs Minuten lang schaumig. Und wie du im Video sehen kannst, ist die Masse auch
leicht und luftig. Dann füge 250 Gramm Mehl und 16 Gramm Backpulver hinzu und siebe es in die Schüssel. Ich habe es wahrscheinlich schon ein Dutzend Mal gesagt, aber ich wiederhole es gerne noch einmal, weil es wichtig ist. Gesiebtes Mehl macht den Teig und damit auch den Kuchen luftiger
und lockerer. Nimm dir also Zeit, du wirst es nicht bereuen. Füge dann 250 Milliliter Öl hinzu. Sonnenblumen- oder Rapsöl ist am besten. Ich habe Sonnenblumenöl verwendet. Und füge schließlich 250 Milliliter Eierlikör hinzu. Es spielt keine Rolle, ob du es selbst gemacht oder gekauft hast. Ich habe
meinen Eierlikör gekauft. Vielleicht sollte ich noch etwas erwähnen. Und zwar - wer nicht gerne mit Öl backt, kann das Öl durch 200 Gramm geschmolzene Butter ersetzen. Also 20 Prozent weniger als Öl, aber das Öl macht den Kuchen wirklich saftiger. Verarbeite dann schnell alle Zutaten zu einem Teig und fülle den Teig in eine Gugelhupf-Backform. Meine Backform hat einen Durchmesser von 23,5 cm und ich habe sie vorab mit Butter eingefettet und mit etwas Mehl bestäubt. Und wie du bereits gesehen hast, ist der Teig sehr dünn. Dann schlage die Backform mehrmals auf die Arbeitsplatte, damit große Luftblasen platzen. Und dann ab in den vorgeheizten Backofen. Dann backe den Gugelhupf bei 170 ° C Ober- und Unterhitze oder bei 150 ° C Umluft für 60 bis 70 Minuten. Ich habe meinen Gugelhupf mit Umluft gebacken und er war nie länger als 60 Minuten im
Ofen. Aber das hängt natürlich vom Ofen ab. Du kannst zum Beispiel einen Stäbchentest machen und den Kuchen bei Bedarf etwas länger im Ofen lassen. Du kannst das auch hier sehen. Mein Stäbchen ist komplett sauber und trocken. Das bedeutet, der Kuchen ist fertig. Ich gehe dann wie folgt vor: Ich lasse meinen Gugelhupf zuerst 10 bis 15 Minuten in der Backform abkühlen, stürze ihn dann aus der Backform
und lasse ihn komplett auf einem Gitterrost abkühlen. Du könntest ihn dann mit einem Guss überziehen. Zum Beispiel mit einem Zitronenguss oder mit einem Puderzucker-Guss oder mit einem Eierlikör-Guss oder einfach mit weißer Schokolade bedecken. Ich mache nichts davon. Ich mache es auf die klassische Art und Weise. Wenn der Kuchen komplett abgekühlt ist, bestäube ich ihn mit etwas Puderzucker und schneide ihn dann
auf. Und natürlich zeige ich dir das auch, damit du sehen kannst, wie wunderbar saftig und flauschig dieser Gugelhupf ist. Es funktioniert immer, es ist für jeden Anfänger geeignet, es bleibt tagelang frisch und saftig und ist einfach großartig! Ja, das war es. Das war mein Video für heute. Ich hoffe, es hat dir gefallen. Vielen Dank fürs Zuschauen. Danke für die Likes, danke für die Kommentare. Ich wünsche dir ein schönes Wochenende und verabschiede mich bereits. Bis bald!
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