In diesem Artikel geht es um das Kochen von Linsensuppe nach alten Rezepten aus dem Osten. Die Zubereitung von Linsensuppe ist schnell und einfach, aber dennoch gibt es einige Tipps und Tricks, um das beste Ergebnis zu erzielen. Wir werden uns einige traditionelle Rezepte ansehen und erfahren, wie man eine authentische Linsensuppe kocht, die den Geschmack vergangener Zeiten wieder aufleben lässt.
Schnell & einfach: Linsensuppe kochen wie früher - alte Rezepte aus dem Osten (#173)
Schön, dass du hier bist! Herzlich willkommen zu einer weiteren Ausgabe von Eris kulinarischem Erbe. Bevor der Winter jetzt vorbei ist und damit auch die Zeit, in der Suppen und Eintöpfe so wunderbar passen, haben wir uns gedacht, machen wir nochmal eine Suppe mit euch. Und zwar eine Linsensuppe, ein geschicktes Gericht!
Das Rezept haben wir von Fragen bekommen. Vielen Dank dafür! Was ihr für diese Suppe braucht, habt ihr eben kurz gesehen, oder ihr könnt auch noch mal ganz genau auf unserem Blog danach lesen, mit allen Rezeptangaben. Wie bei jeder Suppe müssen auch bei unserer Linsensuppe die Beute gemacht werden: Erst mal alle Zutaten klein schneiden. Das ist immer das Groß der Arbeit. Wenn das geschafft ist, umso besser. Dann kann man nämlich empfangen zu kochen.
Als erstes schwitzen wir unseren Kasseler, den wir wie gesagt schon klein geschnitten haben, auch mit den Zwiebeln und dem Suppengemüse an. Das Besondere an dieser Linsensuppe ist, dass nämlich Blutwurst mit rein kommt. Das bringt noch mal eine schöne geschmackliche Note mit rein. Macht ja auch nicht jeder. Wir haben es vorher auch nicht gekannt, aber ausprobiert und könnten es gewissens auch weiterempfehlen. Dann wird das ganze mit Brühe aufgegossen. Frank hat hier eine Rinderbrühe empfohlen.
Und wenn das ganze dann aufgekocht ist, können wir auch unsere Linsen dazu geben. Die müssen natürlich erst mal weich werden. Deshalb lassen wir es noch mal circa 15 Minuten kochen und dann kommen auch unsere Kartoffelwürfel mit hinein in unsere Suppe. Abschmecken natürlich nicht vergessen. Mit Gewürzen, Bank empfiehlt Salz, Pfeffer und Majoran.
Ja, und das große Finale: Abschmecken! Wie gesagt gibt es sowieso immer am Ende nochmal alles verrühren und auch mal ein bisschen köcheln lassen, bis wie gesagt die Linsen auch weich sind. Zeit für uns, noch mal ein bisschen Petersilie klein zu hacken. Und damit wird unsere Linsensuppe dann auch serviert. Einfach ein bisschen frische Petersilie noch obendrauf und ein klassischer Eintopf. Wie gesagt, mit Blutwurst auch eine leckere Variante. Das war’s von uns! Ich hoffe, es hat euch gefallen. Zeigt den Daumen nach oben, falls ja. Nichts lasst es bleiben. Ansonsten könnt ihr auch gerne unseren Kanal abonnieren, wenn ihr immer auf dem Laufenden bleiben wollt über alle Videos, die wir bisher gemacht haben und noch machen werden. Und ihr seht hier wie immer auch zwei Rezeptvorschläge, die wir noch für euch haben, auch passend zu diesem Rezept heute. Einmal NV, könnt ihr auch mal gleich im Anschluss ausprobieren, oder vielleicht habt ihr auch der Lust darauf. Und auf der rechten Seite ein süßes Dessert mit dem bizarren Namen “Guck in die Luft”. Das war’s von uns. Vielen Dank fürs Zuschauen. Bis zum nächsten Mal. Tschüss!
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