Schnelles Rezept: Coleslaw - der perfekte Begleiter für Pulled Pork und Grillfleisch. Dieser erfrischende Krautsalat ist im Handumdrehen zubereitet und bringt eine angenehme Frische auf den Grillteller. Ob als Beilage oder als Topping für ein Sandwich, der Coleslaw ist ein Must-Have für alle Grillfans. Hier ist das einfache Rezept.
schnelles Rezept: Coleslaw der Krautsalat für Pulled Pork & Grillfleisch
Wenn man im Internet nach Kohlrezepten sucht, findet man mehr als hundert verschiedene. Heute gibt es vom Onkel Pommesman das Rezept Nummer 101. Zuerst braucht man Kohl, ob Weißkohl oder Spitzkohl spielt keine Rolle, da es letztendlich eine Geschmackssache ist. In diesem Rezept wird Spitzkohl verwendet.
Den Kohl schneidet man in kleine Streifen und gibt ihn in eine Schüssel. Dazu kommen zwei geriebene Möhren und alles wird gut durchgemischt. Jetzt geht es um das Dressing und es gibt viele Möglichkeiten, wie man es zubereiten kann. Abonnenten können das Rezept zum Downloaden im Kanal finden.
Für das Dressing braucht man eine Bio-Zitrone und eine Schale davon. Danach gibt man einen EL Senf und optional Essig oder Joghurt hinzu. Dazu kommen drei TL Zucker, geriebener Apfel und geriebene Zwiebel. Das Dressing kann man mit Milch oder Schmand verdünnen, je nach Geschmack.
Das Dressing wird über den Kohl gegossen und alles wird gut durchgemischt. Das Ganze sollte dickflüssig sein, aber wenn es zu dick ist, kann man es mit Milch verdünnen. Zum Schluss wird alles mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Das Gericht sollte gut durchgezogen und gekühlt werden, damit sich der Geschmack entfalten kann.
Wenn man auf dem Smoker oder Grill Pulled Pork zubereitet, sollte man immer genügend Kohl dazu machen, um die Bürger damit zu belegen. Im Catering wird oft eine originale Kohlsorte verwendet, die man auch in kleinen Vorratsbehältern kaufen kann.
Das Rezept ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt richtig gut. Wenn man genügend Kohl dazu macht, kann man ihn auch gut einfrieren und immer wieder verwenden. Das Gericht eignet sich besonders gut als Beilage zu geröstetem Fleisch oder als Grundlage für Salate.
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