Oktoberfest steht vor der Tür und damit auch das Verlangen nach traditionellen bayerischen Leckereien. Selbstgemachte Rezepte sind eine tolle Möglichkeit, um das Oktoberfest-Feeling in die eigenen vier Wände zu bringen. Besonders Brezeln und Obazda gehören zu den Klassikern der bayerischen Küche und sind gar nicht so schwer zu machen. Wir zeigen euch, wie ihr diese beiden Köstlichkeiten selbst zubereitet!
Oktoberfest Rezepte selbstgemacht (Brezel & original Obazda)
Auf dem Oktoberfest gibt es einfach alles, was einen guten Cheater ausmacht: Bier, Brezn (Pretzels), Cars und jede Menge andere leckere Sachen, Hindl Haxen (gegrillte Hähnchenschenkel), Ochsen. Aber das Sommerfest 2020 ist dicht, und deswegen zeigt Dj Oktoberfest uns heute, was er am liebsten auf dem Oktoberfest isst.
Er zeigt uns, wie man Brezn selber machen kann. Dazu braucht man 500 Gramm Weizenmehl 550, eine ganze Hefe, und lauwarmes Wasser. Alles wird gut vermischt, und der Teig darf bei 38 Grad im Backofen 1 Stunde lang gehen. Dann wird der Teig durchgeknetet, in Form gebracht und in Natronlauge gekocht. Danach werden die Brezn im Backofen gebacken und mit Salz bestreut.
Dj Oktoberfest zeigt uns auch das Rezept für den Original Obazda. Dazu braucht man verschiedene Käsesorten, Frischkäse, Zwiebeln, Gewürze, und Weißbier. Alles wird gut vermischt, und der Obazda ist fertig.
Das Rezept für den Opa-Ratz’n ist nicht für jedermann geeignet. Es handelt sich um eine sehr gewürzreiche und intensive Käsemischung mit Limburger, Wein- und Frischkäse, Zwiebeln, Schnittlauch, Ei und Gewürzen.
Dj Oktoberfest zeigt uns nicht nur seine Lieblingsessen, sondern auch jede Menge Hintergrundinformationen zum Oktoberfest und zur bayerischen Küche. Er erklärt uns, wie man Brezn formt und kocht, und welche Käsesorten zu einem Obazda gehören. Dabei ist er immer locker und unterhaltsam, und man bekommt gleich Lust, die Rezepte selbst auszuprobieren.
Wer also Lust auf deftiges Essen und bayerische Tradition hat, sollte sich unbedingt die Videos von Dj Oktoberfest ansehen. Man lernt nicht nur eine Menge über die bayerische Küche, sondern hat auch jede Menge Spaß dabei. Ob selbstgemachte Brezn oder Original Obazda, hier findet jeder etwas, das ihm schmeckt.
In diesen Zeiten, in denen das Oktoberfest nicht stattfinden kann, ist es umso wichtiger, sich seiner Traditionen zu erinnern und sie aufrechtzuerhalten. Dj Oktoberfest trägt dazu bei, dass diese Traditionen nicht in Vergessenheit geraten und macht Lust darauf, sie auch zu Hause zu genießen.
Auch wenn man nicht auf dem Oktoberfest sein kann, kann man sich so ein Stück Oktoberfest nach Hause holen. Einfach die Lieblingsrezepte von Dj Oktoberfest ausprobieren und schon fühlt man sich ein bisschen wie auf der Wiesn.
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