Die russischen Blini sind eine köstliche Spezialität, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Mit der #ZeigmirdeinGericht-Challenge wird diese Delikatesse nun in den Fokus gerückt. Doch was genau sind Blini und wie werden sie zubereitet? In diesem Artikel geht es um ein traditionelles, russisches Rezept, das von Generationen überliefert wurde.
#ZeigmirdeinGericht: Russische Blini
Ich heiße Kummer und komme aus Usbekistan, das früher Teil der Sowjetunion war, in der alle Republiken zusammengeschlossen waren und Teil eines multikulturellen Staates waren. In diesem wunderbaren Land hatte ich das Glück, verschiedene Kulturen und Traditionen zu erleben und zu genießen, was für mich als Person von unschätzbarem Wert war. Eines der Gerichte, das wir aus dieser Zeit oft zubereiten, sind die russischen Blinis.
Dieses Rezept haben wir geliebt und es hat sich als fester Bestandteil unserer Küche etabliert. Auch heute, nachdem ich schon viele Jahre in Deutschland lebe und meine eigene Familie gegründet habe, bereiten wir es noch jeden Sonntag zu. Es handelt sich um ein traditionelles russisches Rezept, das wir heute gerne mit euch teilen möchten.
Als ich vor 27 Jahren nach Deutschland kam, musste ich von Grund auf neu beginnen und eine neue Heimat aufbauen. Glücklicherweise habe ich hier eine Familie gegründet, während ich im Kindergarten von Sankt Martin in Montabaur arbeite. In meiner Freizeit genieße ich es, in meiner Küche kreativ zu werden und zu kochen und zu backen.
Für das Blini-Rezept benötigen wir vier Eier, einen Esslöffel Zucker für die herzhafte Variante (zwei bis drei Esslöffel für die süße), 500 Milliliter Milch, 360 Gramm Mehl, eine Prise Salz, einen Teelöffel Natron und 700 Milliliter Wasser. Um die Blinis zuzubereiten, müssen wir zuerst die Eier aufschlagen und den Zucker hinzufügen; für die herzhafte Variante geben wir das Mehl in 100 Milliliter Milch und rühren das Natron unter, während wir die 700 Milliliter kochendes Wasser hinzufügen.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Blinis zu füllen: beispielsweise mit Hackfleisch und Zwiebeln als herzhaftes Gericht oder mit Zucker und Zimt, Marmelade, Nutella oder Quark als süße Alternative. Guten Appetit!
Als eine Person aus Usbekistan, die in Deutschland lebt, bin ich stolz darauf, meine Kultur und Traditionen auf verschiedene Weise zu bewahren und weiterzugeben. Durch meine Liebe zum Kochen und Backen kann ich Familienrezepte und Erinnerungen teilen, die meinen Kindern und anderen Menschen nahe stehen. Es ist ein wichtiger Teil meiner Identität und ich bin dankbar, ihn in meinem Leben aufrechtzuerhalten.
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