Spaghetti alla Puttanesca sind ein Klassiker und gehören zu den beliebtesten Pastagerichten der italienischen Küche. Dieses Gericht besticht durch seine feurige Note und den intensiven Geschmack, der durch die Verwendung von Kapern, Oliven und Tomaten entsteht. Das Rezept stammt aus Neapel und wird oft mit dem Leben der Prostituierten in Verbindung gebracht. Felicitas Then zeigt uns heute ihr Rezept für die beste Variation dieses Klassikers.

Spaghetti alla Puttanesca | das beste italienische Rezept | Felicitas Then

Musik kann uns so viel bedeuten - sie kann uns zum Tanzen, zum Weinen oder zum Lachen bringen. Sie kann uns auch inspirieren, wie in diesem Fall, wo ich mich dazu entschlossen habe, mein liebstes italienisches Gericht zu kochen.

Ich habe mich für Pasta mit einer Sardellen-Tomaten-Soße entschieden, denn ich liebe Sardellen und Tomaten. Der erste Schritt war, das Wasser für die Pasta zum Kochen zu bringen. Ich habe extra einen schönen italienischen Topf ausgewählt, der farblich perfekt zum Gericht passt.

Während das Wasser kocht, bereite ich die Soße vor. Dafür braucht man zunächst Sardellenfilets, Knoblauch, Tomaten, Oregano, Chili, schwarze Oliven und Kapern. Ich hacke den Knoblauch und brate ihn zusammen mit den Sardellenfilets in Olivenöl an.

Dann gebe ich die Tomaten, Oregano und Chili hinzu und lasse alles für eine Weile köcheln. Schließlich kommen noch die Oliven und Kapern dazu. Ich gebe auch noch eine kleine Prise Salz hinzu, da die Oliven und Kapern bereits salzig sind.

In der Zwischenzeit ist das Wasser für die Pasta fertig. Ich koche die Pasta al dente, so dass sie noch etwas Biss hat. Anstatt das Nudelwasser abzugießen, gebe ich es zur Soße hinzu, um sie cremiger zu machen.

Zum Schluss serviere ich die Pasta mit der Soße und etwas geriebenem Parmesan-Käse. Das Gericht ist schnell gemacht und schmeckt unglaublich gut. Ich bin immer ein bisschen aufgeregt, wenn ich italienische Gerichte koche, aber in diesem Fall hat alles perfekt geklappt.

Musik hat mich zu diesem Gericht inspiriert und mich daran erinnert, wie wichtig es ist, sich ab und zu Zeit zu nehmen, um sich selbst zu verwöhnen. Kochen kann eine wunderbare Art sein, die Sinne zu stimulieren und sich selbst zu belohnen.

Ich hoffe, ich konnte euch mit meiner Geschichte und meinem Rezept inspirieren und ihr werdet es auch ausprobieren. Es ist ein einfaches Gericht, das aber so viel Geschmack und Freude bietet. Also, auf zum Kochen und lasst euch von der Musik inspirieren!
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