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Spargelcremesuppe ist ein beliebtes Frühjahrsgericht in Deutschland. Das folgende Rezept von Frag Mutti TV zeigt, wie man eine köstliche und cremige Spargelcremesuppe in nur wenigen einfachen Schritten zubereiten kann. Mit dem zarten Geschmack von Spargel und der cremigen Textur ist diese Suppe eine perfekte Wahl für ein Schnellgericht oder ein Abendessen mit Freunden. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie diese leckere Suppe zu Hause zubereiten können.

Spargelcremesuppe Rezept | Frag Mutti TV

Heute zeige ich euch, wie man eine leckere Spargelcremesuppe herstellt. Spargel ist eine der beliebtesten Frühlingsgemüse in Europa und eignet sich hervorragend für Suppen. Doch bevor es losgeht, müssen wir zunächst den Spargel vorbereiten. Die Schnittenden werden großzügig abgeschnitten, da sie sehr hart und holzig sind. Anschließend schäle ich den Spargel mit einem Sparschäler und lege einen Teil der geschälten Spargelstangen zur Seite, um sie später als Suppeneinlage zu verwenden.

Die Gemüsereste werden in einen Topf gegeben und mit Wasser bedeckt. Nach etwa 20 Minuten sind sie weich gekocht. Jetzt kommt der Spabmixer zum Einsatz und ich mixe alles gut durch. Dabei hebe ich den Topf leicht an, um es einfacher zu machen. Anschließend wird die Brühe durch ein feines Sieb abgeseiht, um alle Fasern zu entfernen, die wir nicht in der Suppe haben wollen.

Nach Geschmack gebe ich etwa 250 ml Sahne oder Schlagobers, wie es in Österreich genannt wird, dazu. In einer kleinen Schüssel rühre ich 2 Esslöffel glattes Mehl mit Wasser oder Obers glatt und rühre es dann in die Suppe ein. Die restlichen Spargelstangen werden in kleine Stücke geschnitten und in die Suppe gegeben. Dann wird alles etwa 2 Minuten gekocht und nach Geschmack gewürzt. Zum Würzen reichen Suppenpulver oder Brühwürfel, ein wenig Pfeffer und Salz, um den feinen Spargelgeschmack zu erhalten.

Innerhalb weniger Minuten haben wir eine leckere Suppe aus frischen Zutaten gezaubert. Spargel ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund. Er enthält viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin K, Folsäure, Kalium und Zink. Darüber hinaus wirkt er entzündungshemmend und kann den Blutzuckerspiegel regulieren.

Die Spargelcremesuppe eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Mittagessen. Wenn man sie etwas gehaltvoller machen möchte, kann man sie zum Beispiel mit geröstetem Brot oder Croutons servieren. Auch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch passen sehr gut dazu und verleihen dem Gericht noch mehr Aroma.

Insgesamt ist die Spargelcremesuppe ein schnelles und unkompliziertes Gericht, das sich perfekt für den Frühling eignet. Mit frischen Zutaten und ein paar einfachen Schritten können wir eine köstliche Suppe zaubern, die nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem feinen Spargelgeschmack verzaubern!
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