Stollenkonfekt - Quarkstollen mal einfach! ist ein köstliches und einfaches Rezept für die traditionelle Weihnachtsspezialität aus Sachsen. Diese variation von Stollen besteht aus einem luftigen Quarkteig, gefüllt mit Rosinen, Mandeln und Orangeat. Das Stollenkonfekt eignet sich perfekt als kleiner Snack zum Kaffee oder als Geschenk für Freunde und Familie.
Stollenkonfekt - Quarkstollen mal einfach!
Hallo liebe Freunde der BACK-ATTACKE und Willkommen zu einer neuen Weihnachtsfolge! Ich hoffe, ihr habt alle eine besinnliche Vorweihnachtszeit und könnt euch jetzt voll und ganz auf das Backen konzentrieren. Heute möchte ich mit euch eine leckere Variante des klassischen Christstollens ausprobieren: Stollenkonfekt.
Ich muss zugeben, dass ich mich selbst noch nie an einen Christstollen gewagt habe. Es scheint so kompliziert zu sein und ich habe Angst, es falsch zu machen. Deshalb habe ich beschlossen, eine einfachere Version auszuprobieren: Stollenkonfekt. Das Gute daran? Es ist viel schneller fertig und schmeckt mindestens genauso gut.
Für unser Quarkstollenkonfekt brauchen wir Quark, Zucker, Butter und den Abrieb von einer Orange, Mehl, Backpulver, gehackte Mandeln, Rosinen, Zimt, ein Schlückchen Rum und später brauchen wir natürlich Butter und Puderzucker.
Wir fangen damit an, Butter und Zucker miteinander cremig zu rühren. Sobald sie gut vermischt sind, fügen wir den Quark und die Orangenschale hinzu. Danach mischen wir Mehl mit Backpulver und Zimt und geben es ebenfalls in die Schüssel. Zum Schluss kommen noch Rosinen, Mandeln und Rum dazu und wir kneten alles zu einem geschmeidigen Teig.
Jetzt können wir kleine Stollen formen und sie auf ein Blech setzen. Wir backen sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für 10 bis 15 Minuten. Sobald sie fertig sind, sehen sie zwar noch eher wie Rosinenbrötchen aus, aber das ändert sich bald.
Jetzt kommt der lustige Teil: das Verzieren. Es gibt zwei verschiedene Varianten, die ich euch gerne zeigen möchte. Bei der ersten Variante bestreichen wir die Stollen mit Butter und bestäuben sie danach großzügig mit Puderzucker. Bei der zweiten Variante wälzen wir die Stollen in einer Mischung aus Zimt und Zucker, bis sie komplett bedeckt sind.
Obwohl es schwerfallen wird, solltet ihr die Stollen mindestens einen Tag durchziehen lassen, am besten in einer Blechdose. Dann schmecken sie nämlich noch viel besser. Und wer weiß, vielleicht habt ihr ja sogar Lust, sie zu verschenken?
Lasst mich gerne in den Kommentaren wissen, wie euch das Stollenkonfekt geschmeckt hat. Wir sehen uns bald wieder bei der BACK-ATTACKE mit Annie. Bis dahin wünsche ich euch eine schöne Zeit und viel Spaß beim Backen!
source.