Susi’s Kochbar ist der perfekte Ort für alle, die auf der Suche nach innovativen und leckeren Rezepten sind. Besonders ihre Porree-Käse-Hackfleisch Eintopf Variation ist ein wahrer Schatz. Das Gericht, das im März 2014 auf ihrem Blog vorgestellt wurde, verspricht eine köstliche Kombination aus Hackfleisch, Lauch und Käse, die garantiert jedem schmecken wird.

Susi’s Kochbar - Porree-Käse-Hackfleisch Eintopf - März 18, 2014

Herzlich willkommen zu einem neuen Video von Susi! Sie hatte auf Twitter und Facebook gefragt, ob wir Lust auf Kochvideos von ihr haben und einige hatten es begrüßt. Deshalb treffen wir uns heute in ihrer Küche wieder. Sie hat vor, mit uns einen leckeren und einfachen Pony-Käse-Hackfleisch-Eintopf zu machen. Auf dem Menü steht auch eine interessante Zutat: Lehm!

Wir brauchen dazu 500 Gramm Gehacktes, ein bisschen Butter zum Anbraten, Creme Fraiche oder Schmand, 250 Gramm Schmelzkäse, 3 Stangen Lauch, 1 Liter Gemüsebrühe, 3 Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Pfeffer, 1 Teelöffel Salz und etwas Muskat.

Zuerst wird der Lauch gewaschen und in Scheiben geschnitten. Auch die Wurzeln können verwendet werden. Wir bringen einen Topf Wasser zum Kochen und geben dann den Lauch hinein. Susi erinnert uns daran, das Essen beim Kochen immer umzurühren. Wir lassen den Lauch für ungefähr 25 Minuten bei geringer Hitze köcheln.

In der Zwischenzeit können wir den Knoblauch schälen und pressen. Wir können auch das Gehackte in einer Pfanne anbraten. Wenn es angebraten ist, lassen wir es noch ein bisschen schmoren lassen.

Nach 25 Minuten geben wir die Gemüsebrühe zum Lauch, das angebratene Gehackte dazu und lassen alles kochen. Dann fügen wir den Knoblauch hinzu. Wer ihn intensiver mag, kann ihn früher hinzufügen. Jetzt müssen wir den Schmelzkäse und den Schmand dazu geben. Wir lassen alles für einige Minuten köcheln, bis die Zutaten vollständig vermischt und erhitzt sind.

Und jetzt kommt die interessante Zutat: Lehm! Susi erklärt uns, wie sie ihn benutzt. Wir sollten ihn in einen verschließbaren Behälter geben und dann kräftig schütteln, um ihn von den Unreinheiten zu befreien. Dann können wir kleine Knödel aus ihm formen. Wir geben sie in die Suppe und lassen sie für ein paar Minuten kochen.

Und fertig ist unser Pony-Käse-Hackfleisch-Eintopf mit Lehm! Susi wünscht uns viel Freude beim Probieren und Nachkochen. Wenn wir Bilder von unseren Projekten haben, können wir sie auf Twitter oder Facebook teilen. Sie würde sich darüber freuen.

Wir bedanken uns bei Susi für dieses leckere und interessante Rezept und freuen uns schon auf das nächste Video von ihr!
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