Cremiges Eis von der Feige ist das ideale Dessert für den Herbst. Die Frische der Feigen ist perfekt für den angenehmen Herbsttag. Mit dieser köstlichen Kreation können Sie Ihre Gäste und Familie überraschen und gleichzeitig die wunderschönen Aromen des Herbstes genießen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem himmlischen Genuss verzaubern.

Cremiges Eis von der Feige - Perfekt für den Herbst

Diese Woche gab es bei uns Feigen im Angebot. Das ist der perfekte Zeitpunkt, um ein leckeres Feigeneis zu machen! Um dieses Eis herzustellen, benötige ich zuallererst Karamell. Ich schalte den Topf ein und lasse ihn heiß werden, um den Karamell später schnell und einfach zuzubereiten.

Während mein Topf heiß wird, wasche ich die Feigen. Ich werde sie mit Schale verwenden, da man diese mitessen kann. Sobald mein Topf heiß genug ist, gebe ich Zucker hinzu. Der Zucker karamellisiert schnell, also gebe ich gelegentlich etwas mehr Zucker hinzu, um ihn wieder abzukühlen. Dadurch muss ich nicht die ganze Zeit rühren und kann nebenbei andere Dinge erledigen. Sobald das Karamell komplett karamellisiert ist, lösche ich es mit Apfelsaft ab.

Jetzt kann ich die Feigen hinzufügen. Ich entferne den Stil und halbiere sie. Ich füge sie zu meinem Karamell hinzu und lasse sie 10 Minuten weich garen. Dann füge ich Vanillemark hinzu, um ein weihnachtliches Aroma zu schaffen, und könnte optional Sternanis hinzufügen. Wenn die Feigen weich genug sind, gebe ich die Mischung in ein hohes Mixgefäß und verarbeite sie zu einer marmeladenartigen Konsistenz.

Wenn man keine Eismaschine hat, kann man die Sahne aufschlagen. Dann sollte man sie unter die abgekühlte Masse heben, einfrieren und hat ebenfalls ein leckeres Feigeneis. In meinem Fall füge ich die Sahne direkt hinzu und mische alles durch. Anschließend gebe ich die Mischung in meine Eismaschine und lasse sie gefrieren. Das Endergebnis ist cremig und mit knusprigen Kernen verfeinert.

Das Rezept kann man unten in der Videobeschreibung finden. Dort gibt es auch einen Link zu meiner Webseite, um es in Ruhe nachzulesen und auszudrucken. Ich werde jetzt mein Feigeneis genießen und wünsche allen anderen viel Spaß beim Eismachen. Bis zum nächsten Mal!
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