Das Hirschgulasch ist ein Gericht, das in der kalten Jahreszeit besonders beliebt ist und ein wahrer Genuss für Wildliebhaber darstellt. Das Zarte Wildgulasch wird durch eine Mischung aus aromatischen Gewürzen und frischen Zutaten verfeinert und schmeckt besonders zart und saftig. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie das Hirschgulasch einfach und schnell selbst kochen können.

Hirschgulasch - Zartes Wildgulasch frisch kochen #Rezept

Hallo Leute,

heute zeige ich euch, wie man ein leckeres Hirschgulasch zubereitet. In meinem letzten Video habe ich bereits gezeigt, wie ich die Gewürzmischung für das Gulasch herstelle. Heute geht es also an die Zubereitung des Hirschfleisches. Ich habe ein schönes Stück aus der Hirschkeule bekommen, am besten ist es jedoch, das Fleisch beim Jäger zu kaufen, da es da oft am preiswertesten ist. Da der Jäger aber nicht greifbar war, habe ich das Fleisch beim Metzger geholt, was die Sache ein bisschen teurer gemacht hat.

Zuerst schneide ich das Fleisch in relativ große Würfel und erhitze dann das Öl in einem Topf. Anstelle von Hirsch kann man übrigens auch Wildschwein verwenden. Beim Anbraten des Fleisches ist es wichtig, darauf zu achten, dass man es nicht zu lange brät, da sonst zu viel Flüssigkeit aus dem Fleisch austritt und das Braten erschwert wird.

Als nächstes kommen die geschnittenen Zwiebeln und das Tomatenmark hinzu. Das Tomatenmark sollte man einmal kräftig durchrühren und dann schön anbraten lassen, bevor man die Gewürzmischung sowie den Rotwein und den Orangensaft hinzufügt. Nachdem sich der Bodensatz gelöst hat, kann man das Gulasch weiter kochen lassen.

Je nach Fleischsorte dauert das Garen des Gulaschs zwei bis drei Stunden, wobei man alle halbe Stunde umrühren sollte und darauf achten muss, dass ausreichend Flüssigkeit vorhanden ist. Das Gulasch kann man mit Semmelknödeln oder Kartoffeln und Gemüse servieren.

Ich hoffe, das Rezept hat euch gefallen und ihr habt Lust bekommen, es mal auszuprobieren. Wenn ihr das Fleisch beim Jäger kauft, könnt ihr euch sicher sein, dass es frisch und qualitativ hochwertig ist und oft auch preiswerter. Vielen Dank fürs Zuschauen und bis zum nächsten Mal!

Liebe Grüße,

[Name des Kochs]
source.