Es gibt kaum einen Menschen, der sich Schokolade nicht schmecken lässt. Da liegt es auf der Hand, dass ein schokoladiger Kuchen bei vielen hoch im Kurs steht. Genau das bietet der Saftige Schokokuchen, der als bester Schokoladenkuchen gilt und wirklich intensiv nach Schokolade schmeckt. Das Beste: Er lässt sich mühelos zuhause backen und sorgt für Glücksgefühle bei allen Schokoladenliebhabern.

Saftiger Schokokuchen | Bester Schokoladenkuchen | echt schokoladig | Einfach Backen

Hey, ich bin Regina von Einfach Backen und ich habe heute ein Rezept für einen Schokoladenkuchen für dich. Wir haben zwar schon einen Schokoladenkuchen auf unserem Kanal, aber dieser Kuchen ist einfach next level. Für den Teig benötigst du Butter, Zucker, drei Eier, Schmand, Backkakao, eine Prise Salz, Vanille-Zucker, Mehl, Schokoraspeln, Backpulver und Milch. Für die Glasur benötigst du Zartbitter-Kuvertüre und Sahne.

Zunächst musst du die Butter gemeinsam mit dem Zucker und Vanille-Zucker vermischen. Anschließend gibst du nach und nach die Eier dazu. Zum Schluss kommt der Schmand dazu, der dem Teig eine besonders saftige Konsistenz verleiht. Es folgen eine Prise Salz, Backkakao, Mehl, Schokoraspeln und Backpulver. Alles wird gründlich vermischt und die Milch wird untergehoben.

Der Teig ist nun fertig und kann in eine gefettete Springform gegeben werden. Diese sollte einen Durchmesser von 20 Zentimetern haben. Der Kuchen kommt bei 180 Grad Celsius und Umluft für etwa 45 Minuten in den Ofen.

Während der Kuchen auskühlt, können wir uns der Glasur widmen. Dazu hacken wir die Zartbitter-Kuvertüre klein und füllen sie in eine hitzebeständige Schale. In einem Topf erhitzen wir die Sahne und gießen sie anschließend über die Kuvertüre. Die Mischung lässt man dann etwas abkühlen und anziehen.

Die Ränder der Springform kann man mit einem Tortenheber oder einem Messer abschaben, um den Kuchen schön präsentieren zu können. Nachdem der Kuchen fertig gebacken und ausgekühlt ist, kann man die Glasur darauf verteilen. Wenn sie fest geworden ist, darf der Kuchen angeschnitten werden.

Ich hoffe, das Rezept hat dir gefallen und du probierst es bald einmal aus. Der Schokoladenkuchen ist der perfekte Begleiter zum Kaffee oder als kleines Dessert zwischendurch. Viel Spaß beim Nachbacken! Bis zum nächsten Mal!

[English translation]

Hey, I’m Regina from Einfach Backen and today I have a recipe for a chocolate cake for you. We already have a chocolate cake on our channel, but this cake is simply next level. For the batter you need butter, sugar, three eggs, sour cream, cocoa powder, a pinch of salt, vanilla sugar, flour, chocolate chips, baking powder and milk. For the glaze you need dark chocolate couverture and cream.

First, mix the butter together with the sugar and vanilla sugar. Then gradually add the eggs. Finally, add the sour cream, which gives the batter a particularly moist texture. Next, add a pinch of salt, cocoa powder, flour, chocolate chips and baking powder. Mix everything thoroughly and fold in the milk.

The batter is now ready and can be put into a greased springform pan. This should have a diameter of 20 centimeters. Bake the cake in the oven at 180 degrees Celsius for about 45 minutes with convection.

While the cake cools down, we can prepare the glaze. To do this, chop the dark chocolate couverture into small pieces and put it in a heat-resistant bowl. Heat the cream in a saucepan and then pour it over the chocolate couverture. Allow the mixture to cool and thicken.

The edges of the springform pan can be scraped off with a cake lifter or a knife to present the cake nicely. After the cake is fully baked and cooled down, spread the glaze on top. When it has solidified, the cake can be cut.

I hope you enjoyed the recipe and will try it out soon. The chocolate cake is the perfect companion to coffee or as a small dessert in between. Have fun baking! See you next time!
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