This recipe for Vegetarian Couscous Patties (Vegetarische Couscous Bratlinge) is a delicious and healthy alternative to traditional meat-based patties. With the use of couscous as the main ingredient, this recipe is full of flavor and texture. This recipe also includes English subtitles to make it accessible to a wider audience. Try making these patties for a vegetarian meal option that the whole family can enjoy.
Vegetarische Couscous Bratlinge (Rezept) || Vegetarian Couscous Patties (Recipe) || [ENG SUBS]
Vegetarische Couscous-Patties
Heute zeige ich euch ein leckeres Rezept für Couscous-Patties. Dafür gebt ihr 250 Gramm Instant-Couscous in eine Schüssel und gießt 250 Milliliter kochendes Wasser dazu. Vermischt alles kurz und lasst es dann 10-15 Minuten quellen.
In der Zwischenzeit könnt ihr das Gemüse vorbereiten. Schneidet 2-3 Frühlingszwiebeln in feine Ringe, entkernt eine rote Paprika und würfelt sie fein, schneidet eine kleine Zucchini in kleine Würfel und reibt 2 kleine oder 1 große Möhre grob. Hackt noch eine Handvoll Petersilie extra fein.
Erhitzt eine große Pfanne mit etwas Öl und schwitzt darin das vorbereitete Gemüse für etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze an. Anschließend nehmt ihr die Pfanne vom Herd und lasst alles etwas abkühlen.
Lockert den Couscous mit einer Gabel auf und gebt dann die restlichen Zutaten dazu. Das angebratene Gemüse, die gehackte Petersilie, zerkrümelter Feta-Käse, einen gehäuften Esslöffel Ajvar, jeweils einen Teelöffel gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel und Sumach, 2 Eier und eine gute Prise Salz und Pfeffer. Macht daraus eine homogene Masse und formt etwa 10 kleine Patties.
Damit sie schön knusprig werden, wendet ihr sie in Paniermehl und bratet sie in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun an. Das dauert etwa 4-5 Minuten pro Seite. Lasst sie dann auf Küchenpapier abtropfen.
Serviert die Couscous-Patties am besten mit einem Knoblauch-Dip - das Rezept dafür findet ihr in meinem Video zu Falafel-Dipp. Ich hoffe, ihr habt viel Spaß beim Nachkochen und wünsche euch einen guten Appetit! Bis zum nächsten Mal!
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