Die Hackfleisch-Käse-Lauch-Suppe ist ein absolutes Highlight für Suppenliebhaber. Das Rezept, das auf Chefkoch.de zu finden ist, bietet eine einfache Zubereitung, die jedoch mit vollmundigem Geschmack belohnt wird. Mit Hackfleisch, knackigem Lauch und würzigem Käse ist diese Suppe ein wahrer Gaumenschmaus und wärmt an kalten Tagen von innen heraus.
Hackfleisch-Käse-Lauch-Suppe | Chefkoch.de
Ein zutaten nötigen wir einmal hackfleisch, eine zwiebel, etwas speck, lauch oder pure kartoffel, schmelzkäse, etwas sahne und brühe und an küchenutensilien ein Topf. Ein Eintopf ist einfach zuzubereiten und bringt Abwechslung in den Speiseplan. Der Eintopf kann je nach Geschmack und Saison variiert werden. In dieser Anleitung wird ein klassischer Hackfleischeintopf zubereitet.
Als Erstes geht es los mit der Zwiebel. Diese soll dem Würfel geschnitten werden. Hierfür die Zwiebel erst einmal abziehen, gegenseitig einschneiden, wieder öffnen, gegebenenfalls die trockene Schale von unten einmal mitnehmen und dann die Zwiebel quasi abziehen. Falls Sie weinen müssen beim Schneiden, freuen Sie sich darüber. Je mehr man weinen muss, umso gesünder ist die Zwiebel. Der Stoff heißt Alliin und er greift unsere Schleimhäute, Nasen, Augen und Mund, theoretisch alle drei Sachen, an. Man kann sich entscheiden, ob man weinen möchte oder nicht. Falls man nicht weinen möchte, sollte man die Zwiebel halbieren, die Wurzel nach hinten legen und dann von vorne das ganze wie ein Fächer einschneiden. Die Wurzel schön zusammen messer drauf liegen nach vorne wegziehen. Wenn es hinten zu eng wird, das Messer darüber legen und umklappen. Irgendwann wird hinten zu eng und man muss wieder vorne anfangen zu schneiden. Jetzt können wir den Topf erhitzen und die Zwiebeln anbraten. Das Öl erst in den kalten Topf geben, um zu wissen, ob er betriebsbereit ist. Sobald man hört, dass es anfängt zu brutzeln, kann man die Zwiebeln mit den Speckwürfeln dazugeben, sodass beides gleichzeitig angeht.
Jetzt kann man langsam das Hackfleisch hinzufügen. Vorher sollte man es verteilen und aufpassen, dass es nicht ansetzt oder noch zu trocken ist. Hamburg, Schwein oder Rind kann man nehmen, oder auch eine Mischung aus beiden. Wichtig ist, den Bodenkontakt zu wahren und Farbe zu bekommen. Wenn das Hackfleisch zu eng wird, sollte man aufhören und das Gemüse dazugeben.
Die Kartoffeln kann man schälen und in Würfel schneiden. Sie können entweder pur zugegeben werden oder man kann noch Lauch oder anderes Gemüse zufügen. Das Ganze sollte jetzt ungefähr 20 Minuten kochen. Abschließend kann man noch Schmelzkäse und Sahne dazugeben, um den Eintopf schön sämig zu machen.
Ein Hackfleischeintopf ist eine leckere, sättigende Mahlzeit, die je nach Belieben und Saison variiert werden kann. Die Zubereitung ist einfach und es können auch Reste verarbeitet werden. Man kann den Eintopf auch gut einfrieren und bei Bedarf wieder erhitzen. Der Eintopf ist ideal für die kalten Tage und auch für größere Runden geeignet.
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