Das Rezept für Galette mit Steinpilzen ist der perfekte Start in die Herbstsaison. Diese glutenfreie und einfach zuzubereitende Variante des französischen Klassikers ist ein echter Leckerbissen. Mit Steinpilzen als Füllung wird sie zu einem herzhaften Gericht, das perfekt zu einem gemütlichen Abend zu Hause passt. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem einfachen Geschmack verführen!
GALETTE REZEPT mit Steinpilzen | Glutenfrei | einfachgeschmack
Der Sommer neigt sich langsam dem Ende zu, aber das bedeutet nicht, dass die Freude am Essen nachlassen muss. In dieser Jahreszeit sprießen Pilze und bieten eine Vielzahl von Möglichkeiten für köstliche Gerichte. Ein pilzreiches Gericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist, ist die Galette mit frischen Steinpilzen.
Zunächst müssen wir uns um den Teig kümmern, damit er genug Zeit hat, um zu quellen. Wir verwenden heute Buchweizenmehl und würzen es mit Salz und einer Prise Muskatnuss. In einem Topf schmelzen wir die Butter und lassen sie etwas abkühlen. Dann geben wir Milch hinzu und nach und nach unsere beiden Eier sowie kaltes Wasser, um das Mehl zum Quellen zu bringen.
Nachdem der Teig eine Stunde geruht hat, gehen wir zu den Pilzen. Wir bereiten die Pilze vor, indem wir sie putzen, in Scheiben schneiden und dann die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Wir schwitzen die Zwiebeln in Butter an und fügen die Pilze mit Salz, Pfeffer und Wein hinzu. Dann geben wir Creme doubles und Kräuter wie Estragon und Rosmarin hinzu, um es abzuschmecken.
Nachdem die Soße fertig ist, können wir unsere Galette in der Pfanne ausbacken. Wir nehmen Butter dafür und geben den Teig in die Pfanne. Wir befüllen die Galette mit den Pilzen und belgen sie mit französischem Hartkäse.
Dies ist ein einfaches Rezept, das schnell und lecker ist und perfekt zum Abschied des Sommers passt. Indem Sie dieses Rezept ausprobieren und Ihre eigenen Variationen hinzufügen, können Sie die Vielfalt der Pilze und andere saisonale Zutaten maximieren. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der köstlichen Galette inspirieren!
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