Nussecken sind ein süßes und knuspriges Gebäck mit einer saftigen Schicht aus Marmelade und Schokolade. Der Klassiker aus der deutschen Backtradition hat viele Fans und gehört auch bei Lidl zu den beliebtesten Leckereien. Sallys Welt hat das perfekte Rezept für Nussecken, das einfach und schnell zubereitet werden kann. In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen, wie Sie den Duft von frischen Nussecken in Ihre Küche bringen können.
Nussecken | Der Klassiker | Rezepte für Lidl von Sallys Welt
Hallo und herzlich Willkommen zu dieser Woche bei Lidl! Letzte Woche hatten wir den Lebkuchen Google Hof mit Schokoladenglasur im Angebot. Es war ein sehr einfacher und saftiger Kuchen, der sich auch mehrere Tage hält, wenn er nicht sofort aufgegessen wird. Heute haben wir ein etwas aufwendigeres Rezept, aber trotzdem sehr lecker. Es ist ein Mürbeteig mit Nussbelag und späterer Dekoration.
Wir fangen mit dem Mürbeteig an. Für den Teig benötigen wir 125 g kalte Butter, 100 g Zucker, etwas Vanilleextrakt und Salz sowie 300 g Dinkelmehl, 1 Teelöffel Backpulver und 1 Ei. Wir geben die kalte Butter in eine Rührschüssel und fügen Zucker, Vanilleextrakt und Salz hinzu. Wenn wir mit der Küchenmaschine arbeiten, empfiehlt es sich, einen flachen Fräser zu verwenden. Dann geben wir das Mehl mit Backpulver und Ei dazu und kneten alles kurz zusammen. Der Teig sollte immer noch schön kalt bleiben, deshalb kommt er zum Kühlen in den Kühlschrank.
Während der Teig kühlt, bereiten wir die Nussfüllung zu. Dafür benötigen wir 200 g Butter, 50 g Wasser, 150 g braunen Zucker, etwas Tonka-Wanka, 300 g gemahlene Haselnüsse, 100 g gehackte Mandeln und 100 g Walnüsse. Zuerst kochen wir Butter, Wasser und Zucker zusammen auf und mahlen die Walnüsse und Mandeln fein. Dann fügen wir die Haselnüsse hinzu und verfeinern die Mischung mit Tonka. Die Nussfüllung lassen wir kurz stehen und nehmen den Mürbeteig wieder aus dem Kühlschrank. Wir kneten den Teig kurz durch und rollen ihn aus. Der Teig wird auf Blechgröße ausgerollt und dann auf das Backblech gezogen.
Wir stechen den Teig mehrmals mit einer Gabel ein und geben Aprikosenmarmelade darauf. Nachdem wir die Nussfüllung auf dem Teig verteilt haben, wird die Platte im Backofen gebacken. Das ist die aufwendigere Phase des Rezepts. Wenn die Platte gebacken und abgekühlt ist, wird sie in Quadrate und Dreiecke geschnitten. Dann werden sie in Kuvertüre getaucht und mit Haselnüssen oder Mandeln dekoriert.
Die Nussecken sind ein perfektes Adventsgebäck, da sie bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank bis zu 4 Wochen haltbar sind. Sie sind einfach zu machen und werden jeden Tag noch leckerer und zarter. Wenn die Kuvertüre gut temperiert ist und die Nussecken in einer luftdichten Schüssel aufbewahrt werden, halten sie mehrere Tage und Wochen. Aber wie oft passiert es schon, dass man sie so lange aufbewahren kann, weil sie einfach so lecker sind.
Dieses Rezept ist ein bisschen aufwendiger als das Rezept der letzten Woche, aber es lohnt sich wirklich. Wenn Sie es ausprobieren, lassen Sie uns in den Kommentaren wissen, wie es gelaufen ist und was Sie als nächstes sehen möchten. Wir wünschen Ihnen eine schöne Vorweihnachtszeit und sehen Sie nächste Woche wieder bei Lidl!
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