TZATZIKI wie beim Griechen | Saulecker!!! - Wer kennt sie nicht, die köstliche griechische Spezialität, die zu jedem Gyros oder Souvlaki einfach dazugehört: Tzatziki. Mit seiner frischen, cremigen Konsistenz und dem leckeren Knoblauch-Gurken-Geschmack verzaubert das griechische Dip nicht nur die Geschmacksknospen von Fans der mediterranen Küche. Doch wie gelingt es, das Tzatziki zu Hause genauso lecker zuzubereiten wie beim Griechen?
TZATZIKI wie beim Griechen | Saulecker!!!
“Einen schönen guten Tag und herzlich willkommen hier bei Koch Helden TV! Heute gibt es etwas Griechisches. Ich liebe Griechenland und das Essen sowieso. Die einfachste griechische Mahlzeit oder einfachste griechische Essen ist Tzatziki. Wie man das macht, zeige ich dir jetzt ganz schnell. Schmeckt natürlich nicht nur zu Fleisch, zu Büros, zu Souvlaki.
Super, man kann es nicht nur beim Grillen als Tipp verwenden, sondern z.B. einfach auch nur auf Brot streichen. Hammer lecker! Ihr könnt ihn euch natürlich auch saubere euch die Nase ziehen, das geht auch. Und was man für das Tzatziki braucht, das sage ich euch jetzt: Ihr braucht eine halbe Salatgurke, zwei Esslöffel Olivenöl, 500 Gramm griechischen Joghurt. Griechischer Joghurt hat ungefähr 40 Gramm Fett, erwähnte ich schon? Die zwei Knoblauchzehen, etwas Salz und Pfeffer. Und schon kann’s losgehen!
Die Erfangen an mit der Gurke. Hier schnappt euch eine Schüssel und dazu ein Sieb. Und ihr Sohn Raspel-Gerät nicht. Und dann auch so eine halbe brauchen wir nur. Und ich vielleicht auch abschneiden. Hier ansetzen und dann einmal drüber hobeln hier. Und einfacher geht das Ganze, wenn ihr hier in der vollen Amplitude das Ding durchzieht und dann ist das auch gleichzeitig noch ein Fitnessprogramm. So zum Ende hin bisschen gucken, dass ihr euch nicht die Fingerkuppen wegkobelt. Ganz ungesund, ganz ungesund. Es ist hier natürlich in Synagogen Haufen Hauptflüssigkeit. Im Normalfall ist das Wasser. Den ein bisschen rausdrücken die Gurke. Ist er das Wasser aus der Gurke etwas rausgedrückt hat, also Cannes muss jetzt nicht vor trocken sein, dann sieht das Ganze so aus. Einmal zur Seite stellen.
Kommen wir zum Joghurt. In den Joghurt kommen jetzt zwei Esslöffel natives Olivenöl. 500 Gramm griechischer Joghurt, vorhin schon gesagt. Einmal zuvor war das Verreiben. Brauchen wir noch Nobler. Ihr könnt die kleinen Haken, ich nehme hier eine Knoblauchpresse. Das kann jeder machen, wir hier lustig ist. So, die da rein. Jetzt kommt ein bisschen Salz, ein bisschen Pfeffer und natürlich die guten hier rein. Und jetzt alles schön vermischen. Ich glaube, ich man ein bisschen mehr gereicht. Das sind einfach laufen. Im Grunde war es das schon. Jetzt kann man nochmal abschmecken die ganze Geschichte. Noch ein bisschen Salz heraus, immer ein bisschen ab, nochmal abschmecken. Nicht zu viel mehr Salz, lieber hinterher nochmals schmecken. Richtig gut! Weil ich mir gleich reinziehen. Wichtig bei Siggi ist, dass ihr danach keine sozialen Kontakte mehr hat. Kann er vergessen, keine Leute mehr treffen danach.
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