Sie lieben Maultaschen und möchten sie gerne selber machen? Dann sind Sie hier genau richtig! In unserem heutigen Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie perfekte Maultaschen ganz einfach selbst herstellen können. Dabei erfahren Sie nicht nur, welche Zutaten Sie benötigen, sondern auch welche Schritte Sie beachten müssen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Also, lassen Sie uns loslegen und Ihre eigenen Maultaschen zaubern!
Perfekte Maultaschen selber machen
Bei uns zuhause sind selbstgemachte Maultaschen der absolute Hit. Mein Mann nennt sie immer schlüpfrige Scheitern, aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch. Gekaufte Maultaschen können da einfach nicht mithalten, denn beim Selbstmachen hat man die Möglichkeit, eine ganz individuelle und leckere Füllung zu kreieren.
Zuerst bereite ich den Nudelteig zu. Dafür mische ich 150g Mehl, 1 EL Öl, einen halben TL Salz und gegebenenfalls etwas Wasser. Ich knete den Teig gründlich durch und lasse ihn dann eine Weile ruhen. Währenddessen bereite ich die Füllung vor.
Für die Füllung benötige ich eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe. Ich dünste sie in einer Pfanne glasig und lasse sie dann abkühlen. Außerdem schneide ich eine halbe Stange Porree sehr fein, brösele etwas Gemüsepulver dazu, salze und pfeffere alles und gebe eine gute Handvoll Petersilie und etwas Schnittlauch hinzu. Die Fleischeinlage besteht aus frischen Bratwürstchen, aus denen ich das Brät entnehme.
Sobald die Füllung fertig ist, rolle ich den Nudelteig aus und verteile die Füllung darauf. Mit Kleber bestreiche ich den Teig rundherum, damit die Maultaschen später gut zusammenhalten. Dann schließe ich den Teig, schneide ihn portionsweise mit einem Messer durch und forme so meine Maultaschen.
Ich lasse die Maultaschen in selbstgemachter Brühe ziehen und würze sie mit etwas Petersilie. Nach etwa 8 Minuten sind sie fertig und ich serviere sie mit etwas Brühe und frischer Petersilie. Uns schmecken die Maultaschen als Vorspeise oder als Hauptgericht super lecker.
Selbstgemachte Maultaschen sind schnell zubereitet und bieten unzählige Variationsmöglichkeiten bei der Füllung. Wir lieben sie und ich kann euch nur empfehlen, sie auch mal auszuprobieren.
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