Serviettenknödel “locker und fluffig” wie bei Muttern sind ein wahrer Genuss. Diese traditionelle Beilage ist in der deutschen Küche sehr beliebt, da sie nicht nur lecker, sondern auch leicht zuzubereiten ist. Der lockere und fluffige Geschmack erinnert an das Essen von Oma und lässt uns in Nostalgie schwelgen. Hier erfahren Sie mehr über die Zubereitung und den Geschmack eines perfekten Serviettenknödels.

Serviettenknödel “locker und fluffig” wie bei Muttern

Herzlich Willkommen in meiner kleinen Küche! Ich möchte euch zeigen, wie man sie erwarten könnte. Wenn euch interessiert, wie das funktioniert, bleibt dran. Dann lasst uns mal beginnen mit den Knödeln.

Dafür habe ich mir die Zutaten besorgt. Bis acht alte Semmeln vom Frühstück, frisch geblieben sind. Ich habe Gemüsezwiebeln, 450 Gramm Butter, 50 Gramm Gerauchtes genommen. Die gefrorene Petersilie habe ich genommen, weil ich keine frische bekommen habe. Dazu kommen noch 500 Milliliter Milch, Salz, Pfeffer und Muskat.

Als Erstes werden wir natürlich die Semmeln kleinschneiden. Danach schneiden wir die Zwiebel in kleine Würfel. Nicht kochen, sondern nur liegen lassen. Dann geben wir die Milch dazu.

Jetzt geben wir die Zutaten dazu und lassen das alles stehen. Die Petersilie schneiden wir ebenfalls klein und geben sie hinzu. Jetzt müssen wir noch eine kleine Unterhaltung führen und dabei rühren.

Danach wird der Teig zu kleinen Knödeln geformt. Diese kochen wir im Wasser und lassen sie 40 Minuten ziehen. Dann gibt es zwei Möglichkeiten: Entweder kann man sie so servieren oder man brät sie noch mal an.

So sehen sie aus, wenn sie fertig sind. Auf der rechten Seite sind sie nur gedämpft und auf der linken Seite sind sie angebraten. Diese Knödel passen wunderbar zu geschmortem Fleisch oder Schwammerlsoße. Ich hoffe, ihr hattet Spaß beim Zusehen und beim Nachkochen. Bis bald in meiner kleinen Küche.
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