Hefeklöße wie schon Oma sie gemacht hat sind eine traditionelle Köstlichkeit, die viele von uns mit den Erinnerungen an unsere Kindheit verbinden. Diese leckeren, fluffigen Klöße sind aus Hefeteig gemacht und werden in einer süßen Vanillesauce serviert. Sie sind leicht zuzubereiten und perfekt als Nachtisch oder als süßer Snack zwischendurch. In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie die Hefeklöße zubereiten, damit Sie diese köstliche Speise ganz einfach zu Hause genießen können.
Hefeklöße wie schon Oma sie gemacht hat
Hallo und herzlich willkommen zum Kochen mit Muri! Heute bin ich mal wieder mit dem Felix und der Mode dabei und wir machen heute Hefe-Klöße. Genau das hat sich Felix schon vor längerer Zeit gewünscht und heute ist es endlich soweit. Der hat sich das gut ausgesucht, denn im Juli muss der Teig für Hefe-Klöße aufgehen und das Wetter ist perfekt dafür. Wir stehen erstmal vor einem Hefeteig.
Für die Hefe-Größe haben wir 500 Gramm Mehl, 250 Milliliter handwarme Milch, 100 Gramm flüssige Butter und einen Würfel Hefe verwendet. Aber das kann Felix machen, damit ich nicht meinen Finger für den Teig bewegen muss. Er fängt schon mal an, alles schön ruhig zu kneten. Nachdem alles drin ist, mache ich eine Prise Salz an das Mehl. Felix knetet den Teig schön durch, so dass eine Bindung entsteht und eine schöne glänzende Oberfläche entsteht.
Jetzt legen wir den Teig zurück in die Schüssel und fahren in meinem Ofen bei 40 Grad fort. Nach 40 Minuten wird der Teig weitergeknetet, bis er eine schöne glänzende Oberfläche hat und dann werden kleine Flüsschen abgenommen. Felix legt die Klöße vorsichtig auf ein Blech und sie dürfen nochmal für 30 Minuten in den Ofen.
In der Zwischenzeit bereite ich das Dampfgaren vor. Ich spanne ein Tuch über den Topf und drehe die Hitze hoch, so dass das Wasser darin kocht. Wenn die Klöße fertig sind, lege ich sie auf das Tuch und lege den Deckel darüber. Nun geben wir den Klößen 15 Minuten Zeit, um durchzugehen.
Nach 15 Minuten sehen die Klöße richtig gut aus. Sie werden auf eine Platte gelegt und mit einem Blaubeerkompott serviert. Hefe-Klöße sind nicht schwer zu machen und schmecken großartig. Sie sind perfekt für einen Sommertag mit Komfort oder Kirschen und im Winter schmecken sie am besten mit brauner Butter oder Vanillesoße. Guten Appetit!
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