Das perfekte Filetsteak zu braten ist eine Kunst für sich. Mit unserem Rezept zeigen wir Ihnen, wie man ein saftiges und zartes Steak in der Pfanne zubereitet. Folgen Sie unseren Schritten und verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit einem köstlichen Steak-Erlebnis.

Das perfekte Filetsteak braten | Steak in der Pfanne richtig zubereiten mit unserem Rezept

Ein edles Rinderfilet Stick kann das Highlight jeder Küche sein. Wenn Sie daran denken, ein leckeres Steak zu kochen, ist das Rinderfilet Stick eine ausgezeichnete Wahl. Die Zubereitung dieses Gerichts ist einfach und erfordert nicht viel Zeit. Wenn Sie sich an einige grundlegende Regeln halten, erhalten Sie ein perfekt zubereitetes Steak, das auf der Zunge zergehen wird.

Zunächst einmal sollten Sie das parierte Rinderfilet Stick in etwa gleich schwere Scheiben von 200 Gramm schneiden. Drücken Sie die Scheiben nur ein wenig flach, so dass alle Scheiben etwa vier bis fünf Zentimeter dick sind. Diese Zubereitungsweise können Sie genauso bei anderen Filetsteaks wie vom Kalb oder Schwein anwenden. Eine fein gemusterte Maserung zeichnet ein gutes Rinderfilet aus.

Als nächsten Schritt sollten Sie ein wenig Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben und das Fleisch darin braten. Braten Sie die Steaks etwa eine Minute lang bei starker Hitze an, wenden Sie das Fleisch und lassen Sie die Scheiben auch auf der anderen Seite eine Minute lang braten. Wenn Sie Ihr Steak fast roh wünschen, schwenken Sie noch ein kleines Stück Butter in der Pfanne mit und nehmen Sie die Steaks dann heraus.

Wenn Sie Ihr Steak jedoch nur noch im Kern bevorzugen, lassen Sie es noch weitere zwei Minuten in der Pfanne und wenden Sie es währenddessen einmal, aber reduzieren Sie die Hitze etwas, damit die Steaks nicht anbrennen. Wenn Sie das Fleisch eher rosa bzw. medium mögen, geben Sie jetzt ein Stück Butter mit in die Pfanne oder auch frische Kräuter und lassen Sie die Steaks weitere zwei Minuten garen. Einmal wenden und ab und zu mit der Butter übergießen - das gibt zum Schluss einen feinen runden Geschmack.

Zum Abschluss sollten Sie die Steaks aus der Pfanne nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu passen wunderbar eine Soße vom Bratensatz, Sauce Hollandaise oder Beilagen wie Bohnen und Kartoffelgratin. Halbieren Sie das medium gebratene Steak vor dem Servieren und servieren Sie es garniert mit frischen Kräutern auf einem vorgewärmten Teller.

Ein edles Rinderfilet Stick ist somit eine ausgezeichnete Wahl, um ein leckeres und dennoch einfach zuzubereitendes Gericht auf den Tisch zu bringen. Dabei sollten Sie jedoch immer auf die Qualität des Fleisches achten und darauf, dass es frisch ist. So erzielen Sie die besten Ergebnisse und werden mit einem hervorragenden Steak belohnt, das sich auf der Zunge zergehen lässt.
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