Wenn du auf der Suche nach einer einfachen Methode bist, köstliche und marmorierte Spritzgebäck-Plätzchen zu Hause herzustellen, bist du hier genau richtig! In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie mit oder ohne Gebäckpresse das perfekte Spritzgebäck selber machen können. Wir stellen Ihnen zudem einige einfache Plätzchen-Rezepte vor, mit denen Sie Ihre Familie und Freunde beeindrucken können. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie es machen können!

SPRITZGEBÄCK SELBER MACHEN | Marmor Kekse [mit & ohne Gebäckpresse] | einfache Plätzchen Rezepte

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es die ersten Plätzchen für dieses Jahr. Jetzt kann man ja sagen, dass die Weihnachtszeit offiziell begonnen hat. Schreibt mir auch gerne mal in die Kommentare, wer von euch schon mit der Weihnachtsbäckerei angefangen hat und was ihr da schon so Leckeres gebacken habt.

Wir fangen heute mit Spritzgebäck an und dafür zeige ich euch auch gleich zwei Varianten: einmal, wie wir das mit einer Gebäckpresse machen können, und auch einmal ohne die Gebäckpresse für solche runden Kringel. Super einfach, super lecker.

Für das Spritzgebäck benötigen wir 250 Gramm Mehl, 50 Gramm Speisestärke, 130 Gramm Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker, 200 Gramm weiche Butter, 1 Esslöffel Backkakao, ein Ei und ein halber Teelöffel Backpulver. Zum Nachlesen und Ausdrucken findet ihr alle Rezepte wie immer auf meinem Blog (Link dazu in der Infobox) und der Teig ist auch echt schnell gemacht.

Als erstes vermengen wir das Backpulver in unsere Mail und dann geht es auch schon mit der Butter weiter, die wir uns in eine Rührschüssel packen und zunächst nur mit dem Zucker cremig aufschlagen. Das dauert jetzt auch ein paar Minuten, bis die Butter wirklich richtig cremig wird, und erst dann fügen wir das Ei hinzu. Das muss dann auch für etwa eine Minute lang untergerührt werden, damit es sich gut mit dem Butter-Zucker-Gemisch verbinden kann und wir nichts mehr von dem Ei in unserer Butter sehen.

Dann können wir als nächstes die Speisestärke und das mit dem Backpulver vermischte Mehl einrühren. Ein etwas festerer, klebriger Teig entsteht. Davon fühlen wir uns dann die Hälfte in eine kleinere Schüssel um und in den restlichen Teig fügen wir dann das Kakaopulver hinzu und mixen nochmal alles ordentlich durch.

Dann haben wir am Ende nämlich einen Schoko- und einen Vanilleteig und können richtig schöne Marmorkuchenkekse backen. Oder ihr könnt sie natürlich auch jeweils einzeln ausbacken, je nachdem wie es euch besser schmeckt.

Wir fangen jetzt auch zuerst mit der Variante aus der Gebäckpresse an. Da gibt es ja immer viele verschiedene Einlege-Schreiben für verschiedene Keksmotive und da habe ich mir jetzt auch schon meine Lieblingsmotive ausgesucht und bereitgelegt. Die Gebäckpresse, die ich jetzt verwende, ist von Alten und die kann ich auch echt super empfehlen, weil sie schon mehrere Jahre hält, ohne dass irgendwas abgebrochen ist oder sonstiges. Verlinkt habe ich sie euch einmal unter dem Video in der Infobox.

Dann füllen wir uns zwei Sorten in unsere Gebäckpresse. Das klappt doch eigentlich ganz gut, wenn ihr jede Teigsorte mit einem Löffel gegen die Wand der Gebäckpresse abstreift und dann kann der zweite Teig an die gegenüberliegende Wand oder ihr wechselt euch auch mal mit den Seiten ab. Die Gebäckpresse drückt den Teig dann nach unten und dann kommen beide Sorten auch näher aneinander und wir bekommen eben diesen Marmoreffekt.

Und dann geht es mit der Plätzchenproduktion los. Es kann sein, dass die ersten ein bis zwei Kekse noch ein bisschen unförmig werden, da der Teig erst gleichmäßig nach unten befördert werden muss, aber an sich geht das wirklich super einfach. Am besten lasst ihr die Gebäckpresse nach dem Abdrücken auch nochmal ein paar Sekunden lang stehen, damit der Teig besser an dem Backpapier anhaften kann. Wenn dann wird die Pistole gerade nach oben hinweggezogen, haltet nur um die Gebäckpresse herum auch das Backpapier fest, damit das nicht nach oben hin mitgeht. Ich drücke auch immer nur einmal mit der Gebäckpistole ab. Je nach Motivscheibe kann es auch sein, dass wir zweimal abdrücken müssen, aber das könnt ihr ja beim ersten Keks super ausprobieren, wie es euch dann am besten gefällt.

Dann werden unsere Plätzchen für ungefähr zehn bis fünfzehn Minuten bei 175 Grad Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Backofen ausgebacken.

Dann zeige ich euch jetzt, wie wir das ganze mit einem Spritzbeutel machen können. Dafür habe ich mir jetzt vorne im Beutel schon eine große Sterntülle eingesetzt und dann befüllen wir den Beutel auch eigentlich ganz genau so, wie wir das schon mit der Gebäckpresse gemacht haben. Also, eine Portion auf jeweils eine Seite und am Ende drücken wir den Teig dann schön gleichmäßig nach unten, damit sich alles verbinden kann und wir keine Luft im Beutel haben. Bei dieser Variante habe ich mich jetzt übrigens für Kringel entschieden, aber letztendlich könnt ihr auch gerne Herzen, Streifen oder solche kleinen Häufchen aufspritzen. Dann könnt ihr auf jeden Fall auch ohne Gebäckpresse für ein bisschen Variation sorgen.

Und dann geht es auch mit diesen Plätzchen für ungefähr zehn bis fünfzehn Minuten in den heißen Ofen bei 175 Grad Ober- und Unterhitze. Und da müssen die Kekse nach dem Backen noch vollständig abkühlen, damit sie beim Umsetzen nicht zerbrechen. In einer Keksdose verpackt sind die Plätzchen ungefähr zwei bis zweieinhalb Wochen lang haltbar und auch richtig schön zart schmelzend und super lecker.

Falls ihr die Kekse noch gerne ein bisschen ausdekorieren wollt, könnt ihr sie zum Beispiel auch mit Kuvertüre überziehen. Ich hoffe, dass mein Rezept gefallen hat. Wenn ja, dann lasst doch ein bisschen nach oben da und vergesst auch nicht, kostenlos meinen Kanal zu abonnieren. Gerade jetzt in der Weihnachtszeit wird es einiges mehr an Rezepten für euch geben und dann werdet ihr auch keins davon verpassen. Ich wünsche euch einen wundervollen Start in die Weihnachtszeit und vielen Dank fürs Zuschauen.

Bis zum nächsten Mal, die Liebe.
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