Griechische grüne Bohnen mit Kartoffeln, auch bekannt als Fasolakia, sind ein beliebtes Gericht der griechischen Küche. Dieses leckere und gesunde Rezept ist komplett vegan und einfach zu machen. Mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert, ist es perfekt als Beilage oder als Hauptgericht. Hier ist das Rezept, das Sie ausprobieren sollten.

Griechische grüne Bohnen mit Kartoffeln - Fasolakia Rezept - Vegan

Heute habe ich ein besonderes griechisches Rezept für euch - einen feinen grüne Boden mit Kartoffeln. Ihr benötigt dafür 500 Gramm Grünbohnen, 400 Gramm Kartoffeln, eine Dose gehackte Tomaten, ein bis zwei Zwiebeln, 2 Lorbeerblätter, 3 Knoblauchzehen, etwas Petersilie, 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und reichlich Olivenöl.

Als erstes müsst ihr das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln für 10 Minuten anbraten. Danach gebt ihr den geriebenen Knoblauch hinzu und lasst alles noch eine weitere Minute braten. Nun fügt ihr die Bohnen und Kartoffeln hinzu und mischt alles sehr gut durch. Als nächstes gebt ihr die Tomaten, Lorbeerblätter, 500 Milliliter Wasser und einen Teelöffel Salz hinzu und lasst alles zugedeckt für 30 Minuten köcheln.

Danach entdeckelt ihr das Ganze und lasst alles für weitere 15 bis 20 Minuten auf hoher Flamme kochen. Zum Schluss mischt ihr noch Petersilie unter und könnt das Gericht genießen.

Dieses Rezept ist nicht nur super lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht und ist eine tolle Option für Vegetarier und Veganer. Die grünen Bohnen und Kartoffeln sind reich an wichtigen Nährstoffen und Ballaststoffen, die den Körper stärken und satt machen. Das Olivenöl liefert gesunde Fette und das Gemüse kann nach Belieben gewürzt und variiert werden.

In Griechenland wird dieses Gericht oft zusammen mit Reis serviert und ist eine tolle Möglichkeit, die mediterrane Küche auszuprobieren. Probiert das Rezept aus und lasst euch von den vielfältigen Aromen und Geschmacksrichtungen überraschen. Mit ein paar frischen Kräutern und einem Glas Wein wird euer Abend zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis. Viel Spaß beim Kochen und Guten Appetit!
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