Um echte spanische Paella zu kreieren, braucht es einige Kenntnisse und Fertigkeiten. Doch mit diesem Rezept von Omar Allibhoy lässt sich die leckere und traditionelle Gericht schnell und einfach zubereiten. Mit den richtigen Zutaten und einigen Tricks kann jeder zu Hause eine köstliche Paella kochen, die selbst Profiköche neidisch machen würde.

How To Make Spanish Paella | Omar Allibhoy

Alright Food Tuber ist ein beliebter Kochkanal auf YouTube, der von Omar Allibhoy betrieben wird, einem Koch, der seit seiner Kindheit spanisches Essen zubereitet. In einem seiner Videos zeigt er, wie man das weltberühmte spanische Nationalgericht Paella Valenciana zubereitet, das bekannt dafür ist, Familien zusammenzubringen.

Allibhoy nimmt sich eine große Herausforderung vor, da die Balenthenos sehr spezifisch bei diesem Rezept sind, wie die Napolitanos bei ihrer Pizza. Um das Rezept perfekt zu machen, hat er verschiedene Zutaten zur Hand, wie Artischocken, grüne Bohnen, dicke Bohnen, Hähnchen und Kaninchen, die die Hauptzutaten des Gerichts sind.

Das Rezept erfordert eine sorgfältige Zubereitung und Allibhoy weiß genau, was er tun muss, um es perfekt hinzubekommen. Zunächst toastet er den Safran in einer Pfanne, um das Aroma zu verbessern. Spanischer Safran ist das teuerste Gewürz der Welt und schwer zu finden, aber Allibhoy hat einen Weg gefunden, ihn zu bekommen, indem er ihn aus einem anderen Land bezieht und dann selbst toastet.

Als nächstes braucht er viel Salz und Olivenöl extra vergine, um die Panne zu erhitzen und das Fleisch zu braten, bis es eine schöne braune Farbe bekommt. Dann fügt er die anderen Zutaten hinzu, angefangen mit den Bohnen und Artischocken, die er sorgfältig vorbereitet und in die Pfanne gibt.

Dann kommt das wichtige Element in der spanischen Küche, Knoblauch, den er fein hackt und in die Pfanne gibt. Dazu fügt er auch geriebene Tomaten, geräucherten Paprika und eine würzige Hühnerbrühe hinzu, um alles zu einem köstlichen Gericht zusammenzubringen.

Sobald alle Zutaten in der Pfanne sind, fügt er den Reis hinzu und lässt alles zusammenkochen. Er weist daraufhin, dass man unbedingt spanischen Reis benutzen sollte, da dieser am besten absorbiert und sich am besten verhält, wenn er gekocht wird. Andere Arten von Reis sollten vermieden werden, da sie dazu neigen, zu stärkehaltig und klebrig zu werden.

Das Gericht braucht etwa 10-15 Minuten auf hoher Hitze, gefolgt von weiteren 5-10 Minuten auf niedriger Hitze, um zu garen und am Ende eine knusprige Kruste zu bilden. Beim Servieren empfiehlt Allibhoy, das Gericht mit einer Scheibe Zitrone zu garnieren und mit einer spanischen Daiquiri aus Drinks Tube zu begleiten.

Alle Aromen und Düfte des Gerichts kommen perfekt zusammen, um ein köstliches und authentisches spanisches Gericht zu kreieren. Allibhoy hat mit seiner Leidenschaft für das Kochen und der Liebe zum spanischen Essen ein perfektes Video erstellt, das zeigt, wie man ein traditionelles Gericht auf einfache und unterhaltsame Weise zubereitet.
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