Zitronenkuchen gilt als einer der beliebtesten Kuchen in Deutschland, besonders im Sommer. Die Kombination aus saftigem Kuchen, frischer Zitrone und süßem Zuckerguss macht ihn zu einem wahren Genuss. In diesem BakeClub-Rezept wird der Zitronenkuchen im handlichen Muffinformat gebacken und mit einer spritzigen Zitronenglasur veredelt. Ideal für eine kleine Kaffeepause oder als süßes Mitbringsel für Freunde und Familie.
Zitronenkuchen | BakeClub
Hallo ihr Lieben und herzlich willkommen in einer Backstube. Heute machen wir ein ganz simples aber sehr leckeres Rezept und zwar Zitronenkuchen. Als erstes schlagen wir die Butter schaumig und geben dann Zucker dazu. Jetzt kommt schon unsere Zitrone dazu, die unbehandelt sein sollte, denn wir brauchen die Schale und den Saft. Wir reiben die ganze Schale von der Zitrone in die Butter-Zucker-Mischung, damit der Saft gut durchdringen kann.
Als nächstes kommen die trockenen Zutaten dazu, das sind Mehl, Stärke, Backpulver und eine Prise Salz. Das wird ein bisschen untergerührt und dann kommt das abwechselnd mit den Eiern an den Teig. Wir haben eine Kastenform mit Butter eingefettet und ein Backpapier reingelegt. Dort kommt jetzt unser Teig rein. Wir haben eine Kastenform genommen, aber ihr könnt natürlich jede beliebige Form nehmen, die ihr wollt.
Das Ganze kommt jetzt in den Ofen und zwar ungefähr 50 Minuten bei 170 Grad Umluft. Ihr macht einfach die Stäbchenprobe, wenn ihr denkt, der Kuchen könnte fertig sein. Das bedeutet, wenn noch Teig am Stäbchen ist, dann ist er nicht fertig und wenn das Stäbchen einfach so wieder rauskommt, ist der Kuchen perfekt.
Beim Sonst ist der Zitronenkuchen aus dem Ofen geholt. Als nächstes haben wir hier vorbereiteten Zitronensaft und Puderzucker und daraus machen wir jetzt einen Zuckerguss. Und dann kommt etwas ganz Besonderes mit dem Rest von Zitronensaft. Hier sticht man ein paar Löcher in den Kuchen, aber nicht zu sehr am Rand. Jetzt höflich den Rest vom Zitronensaft in die Löcher geben, damit der Kuchen richtig saftig wird. Danach der Zuckerguss, der jetzt genau die richtige Konsistenz hat.
So, ihr Lieben, das ist unser Zitronenkuchen, er dürfte sehr lecker sein. Auf jeden Fall, praktisiert es selbst und macht Fotos, ladet sie auf Instagram mit dem Hashtag “Wembley Klappt” hoch. Ich freue mich darauf, sie zu sehen. Aboonniert den Kanal, schaut euch die anderen Videos an und viel Spaß beim Backen.
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