EINFACH & LECKER: Heute präsentieren wir Ihnen ein einfaches und köstliches Rezept: Quinoa-Gemüse-Pfanne 🌱. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe und Vitamine. Perfekt für alle, die gesundes und schnelles Essen lieben. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem Geschmack begeistern!
EINFACH & LECKER: QUINOA-GEMÜSE-PFANNE 🌱
Hallo, herzlich Willkommen! Mein Name ist Rahel und heute koche ich für euch ein super leckeres Quinoa-Pfannengericht mit Tempeh und Kichererbsen, also viel hochwertiges pflanzliches Protein.
Lasst uns direkt mit dem weißen Quinoa starten. Ich habe es bereits gründlich gewaschen und in einem feinmaschigen Sieb in den Topf gegeben. Zusammen mit zwei Kaffir-Limetten-Blättern, denn wir kochen den Quinoa nicht klassisch in Wasser, sondern nutzen Kokosmilch als Basis.
Jetzt kommt noch etwas Salz und Pfeffer hinzu, sowie etwas Tamari, wenn das Ganze schön sprudelnd ist, reduziere ich die Hitze und lasse den Quinoa für ca. 15 Minuten köcheln.
Den Tempeh schneide ich in etwa 1 cm große Würfel und brate sie in einer Pfanne mit etwas Erdnussöl an. Ich rühre sie immer wieder um, bis sie goldbraun sind. Dann lösche ich sie mit einer Mischung aus Tamari und Wasser ab und füge einen Esslöffel Yaconsirup hinzu.
Sobald sich die Flüssigkeit reduziert hat, kommt der Tempeh auf einen Teller und ich wische die Pfanne aus. Jetzt erhitze ich sie erneut mit etwas Erdnussöl und gebe das Gemüse hinzu. Ich habe schon vorher Staudensellerie in feine Streifen geschnitten und füge sie nun hinzu.
Ich brate das Ganze für etwa 3 Minuten an und sobald der Quinoa fertig gekocht ist, gebe ich ihn ebenfalls in die Pfanne. Dazu kommen noch Chili-Ringe, Kichererbsen und etwas Currypulver. Zum Abschluss noch etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Fertig ist das super leckere Quinoa-Pfannengericht! Ich liebe die Kombination aus gebratenem Tempeh, Quinoa, Rosinen und frischem Koriander als Topping. Das Rezept findet ihr unten in der Info-Box verlinkt.
Ich hoffe, es hat euch gefallen und wir sehen uns bald wieder auf dem ZDG Kochkanal. Vergesst nicht, den Kanal zu abonnieren und auf den Button zu klicken. Bis bald, ciao!
source.