Hast du jemals von Membrillo gehört? Es ist ein traditionelles spanisches Quittenbrot, das einfach selbstgemacht werden kann und perfekt zu vielen Käsevariationen passt. Dieses einfache Rezept erfordert nur wenige Zutaten und ist eine tolle Möglichkeit, die aromatischen Aromen von Quitten in einem köstlichen Snack zu genießen. Lesen Sie weiter und erfahren Sie, wie Sie das Membrillo-Quittenbrot zu Hause herstellen können!

🇪🇸 Membrillo - Quittenbrot ganz einfach selber machen mit leckeren Käse Kombinationen 🇪🇸

Hallo, ich bin das Korps von Spaniens Genusswelten und heute machen wir Embryo Castro, das ist Quitte in Zucker eingelegt. Wir machen heute aus dieser Frucht etwas köstliches und wie das ganze einfach geht, erfahrt ihr jetzt. Für das Video brauchen wir eine Prägung, also eine Zitrone, eine Handvoll Nüsse und ein Kilo hochwertigen Zucker. Außerdem brauchen wir einen schönen Käse, der am besten passt, wird später verraten.

Die Quitte wird selbst geerntet und dann wird der Flaum entfernt. Die Quitte selbst schmeckt zwischen Apfel und Birne und wird in Spanien oft in der Küche verwendet. Für unser Rezept nehmen wir ein Kilo Quitte und 800 Gramm normalen Zucker, kein Gelierzucker. Es ist wichtig, dass alle Stücke in etwa gleich groß sind, damit sie zur gleichen Zeit gar werden. Ansonsten kann es passieren, dass das Ganze sehr heiß wird und das Hochkochen auf der Haut niemand haben möchte.

Jetzt haben wir die Quitte schön karamellisiert und können sie in weckbare Einmachgläser abfüllen. Wir geben auch noch ein paar Nüsse mit rein, um dem Ganzen noch mehr Aroma zu verleihen. Klassischerweise wird Embryo Castro in quadratische Formen abgefüllt. Die Kombination mit Käse ist genial, denn Käse geht immer und schnell. Wir haben hier einen Manchego-Käse und einen halb gereiften Ziegenkäse aus Katalonien. Beides passt hervorragend zu unserem Embryo Castro.

Jetzt richten wir eine kleine Käseplatte her, wie sie typischerweise in Spanien serviert wird. Der Embryo hat uns die geeignete Farbe gegeben, dass wir das ganze jetzt rufen können. Wir fügen noch ein paar Walnüsse hinzu und fertig ist unser köstlicher Embryo Castro.

Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch sehr lecker. Die Kombination aus Quitte und Zucker ist ein besonderes Geschmackserlebnis. Embryo Castro eignet sich sehr gut als kleines Mitbringsel zu Weihnachten oder als Beilage zu Wildgerichten oder Leberwurst. Es ist eines der typischen spanischen Rezepte und kann auch gut im Shop von Spaniens Genusswelten gekauft werden.

Lasst euch von unseren Rezeptideen inspirieren und probiert sie aus. Wir hoffen, dass euch unser Embryo Castro Rezept gefallen hat und ihr es selbst einmal ausprobiert. Wir sehen uns im nächsten Video wieder oder schaut euch die Playlist mit weiteren spanischen Rezepten an. Bis dahin, buen provecho!
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