Süßkartoffel Pommes sind eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichen Pommes Frites. Ein großer Vorteil: Sie sind einfach im Ofen zuzubereiten und können somit fettarm gegessen werden. Doch wie gelingt es, die Pommes wirklich knusprig zu machen? Hier sind einige Tipps und Tricks, um das perfekte Ergebnis zu erzielen.

Süßkartoffel Pommes - Wirklich Knusprig machen - Im Ofen

Letztens hatte ich die Idee, süßkartoffel Pommes zu machen. Ich wollte sie genau so knusprig und lecker haben wie im Restaurant. Also habe ich sie genauso vorbereitet wie normale Pommes und sogar noch etwas mehr Stärke dazugegeben, um sie extra knusprig zu machen. Mit einem Lächeln habe ich sie in den Ofen geschoben, voller Vorfreude auf das Ergebnis.

Aber das Ergebnis war langweilig und enttäuschend. Die Pommes waren einfach nicht richtig knusprig und das Aroma der Süßkartoffeln kam auch nicht richtig zur Geltung. Ich war sehr enttäuscht und hatte das Gefühl, dass ich etwas falsch gemacht hatte. Aber ich wollte das Rezept nicht einfach aufgeben.

Also habe ich beschlossen, es noch einmal auszuprobieren. Dieses Mal habe ich die süßen Kartoffeln erst gekocht, bevor ich sie in Stücke geschnitten habe. Ich habe außerdem etwas Speisestärke in Wasser aufgelöst und diese Lösung dann zu den Kartoffeln hinzugefügt. Danach habe ich sie abgetrocknet und für 10 Minuten stehen lassen.

Dann habe ich sie auf ein Backblech gelegt und darauf geachtet, dass genügend Abstand zwischen den einzelnen Pommes ist. Lange habe ich darüber nachgedacht, ob ich noch etwas Öl darüber geben soll, aber habe es dann doch sein lassen. Mit einem neuen Lächeln habe ich das ganze Blech dann in den Ofen gegeben und gehofft, dass es dieses Mal besser wird.

Und tatsächlich, das Ergebnis war viel besser als das letzte Mal. Die Pommes waren tatsächlich knusprig und das Aroma der Süßkartoffeln kam jetzt deutlicher durch. Ich war wirklich zufrieden und stolz auf mich, dass ich das Rezept nicht einfach aufgegeben hatte.

Ich denke, das zeigt wieder einmal, dass man nicht aufgeben sollte, wenn man etwas nicht gleich beim ersten Mal hinbekommt. Stattdessen sollte man immer wieder probieren und weiter experimentieren, bis man das perfekte Ergebnis erreicht hat. Und das ist ein wichtiger Lernprozess, der einem nicht nur beim Kochen, sondern auch im Leben im Allgemeinen hilft.
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