Die Schüttelschule von Banneke ist der ideale Ort, um das Mixen des perfekten Margaritas zu erlernen. Das meistverkaufte Tequila-Cocktail der Welt bietet eine perfekte Balance zwischen süß und sauer, und hier lernen Sie, wie man ihn Schritt für Schritt selbst zubereitet. Lassen Sie sich von unseren erfahrenen Mixologen in die Kunst des Cocktailmixens einweisen und erhalten Sie Tipps und Tricks für perfekte Margaritas, die Sie zu Hause genießen können.

Margarita - Tequila Cocktail selber mixen - Schüttelschule by Banneke

Die Quelle des Genusses: Pannicke Feinkost Flüssig

Herzlich Willkommen in der Schule von Niki De! Heute zeigen wir Ihnen einen der größten Klassiker überhaupt: Eine klassische Margarita. Dazu braucht man ganz wichtig den richtigen Tequila. Man sollte immer auf 100% der Algarve Qualitäten zurückgreifen, zum Beispiel Amador, ein blanco Tequila.

Eine klassische Margarita kann man aber auch mit Massage versuchen, Cointreau und frischem Limettensaft, nicht Zitronensaft. Wie oft bleibt häufig die Meinung: Zitronen sind in Mexiko nicht so verbreitet. Also nehmen wir niemals Saft. Wichtig für eine klassische Margarita ist der Salzrand. Wir machen jetzt einen Salzrand, aber nicht ganz umlaufend, sondern nur eine sogenannte Salzlippe.

Die Salzlippe hat den Vorteil, dass, falls man mal lecken möchte, das Salz dann wirklich im Mund haben möchte beim Trinken. Man denkt nicht, neuen Trinkl stellen muss, sondern einfach die Hälfte mit Salz hat und einen kleinen Bereich ohne. Ansonsten brauchen wir unseren Shaker und einen Sieger nehmen.

Dann fünf Zentimeter, zwei Zentiliter Control und drei Zentiliter frisch gepressten Saft kräftig gestellt und dann doppelt durch ein Sieb ins Glas abgesiebt. Doppeltes Abseihen ist hierbei nicht, weil man nämlich die Feststoffe mittel bringen, sondern weil die Textur im Glas dann einfach schön heißt man hat dieses ganze Eis gegriffen. Dann nicht auf der Zunge und an der Lippe nachher.

Wenn man das gar nicht zur Hand hat, kann man es auch sein lassen und dann als Garnitur machen. Die meisten machen einen Die Metten Rat. Ich persönlich bin eigentlich ein Freund von gar keiner Garnitur. Beinahe Margarita, wenn man es machen möchte, halte ich einen Anteil für sinnvoller. Zum einen hängt es nicht so schnell im Auge, zum anderen kann man theoretisch noch ein bisschen Saft in den Weg gegeben oder wirklich in die Limette weißen. Das hat dann noch so etwas wie einen praktischen Nutzen.

Eine klassische Margarita leicht gemacht. Tschüss!
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