Das Würzige Jackfrucht-Ragout an Zwiebelsauce ist eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die perfekt für Vegetarier und Veganer geeignet ist. Die Kombination aus zarter Jackfrucht und würziger Zwiebelsauce schafft einen Geschmackserlebnis, das alle Geschmacksnerven zufriedenstellt. Die einfache Zubereitung des Gerichts ermöglicht es Ihnen, schnell und einfach eine leckere Mahlzeit zu zaubern. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen überraschen!

Würziges Jackfrucht-Ragout an Zwiebelsauce

Hallo zusammen, mein Name ist Rahel. Habt ihr schon einmal etwas mit Jackfrucht gekocht? Jackfrucht hat eine fleischähnliche Konsistenz und heute werde ich damit ein leckeres Ragout mit Zwiebelsauce zaubern. Also los geht’s! Ich spüle die Jackfruchtstücke mit Wasser ab und drücke sie dann vorsichtig aus.

Als nächstes erhitze ich etwas Erdnussöl in einer Pfanne. Jetzt brate ich die Jackfruchtstücke für 3 Minuten an. Ich habe hier bereits 1 Esslöffel Wasser mit 1 Esslöffel Tamari gemischt. Damit lösche ich das Ganze ab. Nachdem die Flüssigkeit verdampft ist, lege ich die Jackfruchtstücke auf einen Teller.

Nun erhitze ich die Pfanne erneut mit etwas Erdnussöl. Jetzt gebe ich die Zwiebeln in das heiße Erdnussöl und brate sie für etwa 5 Minuten an. In der Zwischenzeit mische ich Gemüsebrühe mit Tamari, veganem Bio-Rotwein, Ketchup und Tomatenmark. Jetzt rühre ich das Ganze um.

Jetzt füge ich das Vollkorn-Dinkelmehl zu den Zwiebeln hinzu. Für eine glutenfreie Variante kann man das Vollkorn-Dinkelmehl weglassen und die Sauce mit Kartoffelstärke binden. Jetzt lösche ich mit der Flüssigkeit ab. Ich lasse die Zwiebelsauce aufkochen und füge dann ein Lorbeerblatt, etwas Nelkenpulver, Paprikapulver, Rauchsalz, Pfeffer und den gehackten Thymian hinzu. Ich lasse die Sauce für 15 Minuten köcheln.

Die 15 Minuten sind jetzt vorbei. Als nächstes füge ich das Yacon-Sirup und etwas Balsamico-Essig hinzu. Dann entferne ich das Lorbeerblatt. Jetzt füge ich die Jackfruchtstücke hinzu. Das Jackfrucht-Ragout ist jetzt servierfertig.

Ich kann es kaum erwarten, also probiere ich es jetzt gleich aus. Hmm, das ist ein fantastischer Geschmack! Das ist das beste Ragout, das ich je gegessen habe. Wow! Ihr solltet unbedingt dieses Rezept ausprobieren. Es ist super lecker und wirklich empfehlenswert. Das Jackfrucht-Ragout schmeckt am besten mit Polenta, verschiedenen Kartoffeln oder mit Pasta. Das war’s für das heutige Kochvideo.

Das Rezept findet ihr verlinkt unten in der Infobox. Bis zum nächsten Mal. Ciao.
source.