Indisches Mango Chicken oder Mango-Curry mit Hähnchen und Joghurt ist ein köstliches indisches Gericht, das mit den Aromen von Mango, Curry und Joghurt angereichert ist. Dieses leicht süße, aber würzige Gericht ist einfach zuzubereiten und ideal für jede Jahreszeit. Hier ist ein schnelles und einfaches Rezept, um dieses leckere Gericht zu Hause zuzubereiten.

Indisches Mango Chicken / Mango-Curry mit Hähnchen und Joghurt / Rezept

Namaste liebe Leserinnen und Leser! Habt ihr schon mal indisches Essen probiert? Ich bin ein großer Fan der indischen Küche und möchte heute ein leckeres Rezept mit euch teilen. Es handelt sich um ein Mango-Schicken-Gericht, das ich Schritt für Schritt vorstellen werde. Aber bevor wir loslegen, möchte ich fragen: Wie geht es euch?

Inspiriert wurde ich zu diesem Rezept durch meinen Besuch in Berlin. Dort habe ich indisches Essen entdeckt und mich sofort verliebt. Natürlich will ich euch nicht länger auf die Folter spannen und beginne nun mit der Zubereitung. Zunächst schneide ich Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke und brate es in einer beschichteten Pfanne mit etwas Kokosfett an. Wer mag, kann auch Sonnenblumen- oder Rapsöl verwenden. Dabei salze und pfeffere ich das Fleisch nach Belieben.

Um das Gericht mit indischem Flair zu verfeinern, gebe ich nun Currypaste hinzu. Ich bevorzuge die gelbe Variante, aber es gibt auch grüne und rote. Wer es scharf mag, sollte die rote Paste wählen. Nachdem ich noch etwas Tomatenmark und Gewürze wie Knoblauch, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügt habe, lösche ich die Mischung mit Mango-Chutney und Kokosmilch ab. Wer keine Kokosmilch mag, kann sie einfach weglassen.

Nun lasse ich das Ganze etwa zehn Minuten köcheln, bevor ich Mango in kleine Würfel schneide und hinzufüge. Nach weiteren fünf Minuten ist das Gericht servierfertig. Ich würze es noch mit Salz und Pfeffer und gebe zum Schluss etwas Koriander hinzu, der für mich ein typisches indisches Gewürz ist.

Dazu serviere ich Basmati-Reis und gerne auch etwas Joghurt als Beilage. Das Gericht kann man übrigens auch für zwei Tage im Voraus zubereiten und dann aufwärmen. Wenn ihr weitere Rezepte von mir lesen möchtet, findet ihr sie in der Video-Beschreibung.

So, das war es von mir für heute. Ich hoffe, ihr habt Freude beim Nachkochen des Gerichts und lasst mich wissen, wie es geschmeckt hat. Vielleicht habt ihr auch selbst Tipps für Bollywood-Filme oder andere indische Spezialitäten, die ihr gerne teilen möchtet? Seid gespannt auf den nächsten Beitrag und bis bald! Namaste!
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