In nur 10 Minuten können Sie ein köstliches Nudelgericht zubereiten, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Unser Rezept für Nudeln in Brokkoli-Sahnesauce ist nicht nur einfach und schnell, sondern auch eine gesunde Option für eine leckere Mahlzeit. Die cremige Sauce und der nussige Brokkoli verleihen den Nudeln einen köstlichen Geschmack. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem einfachen und schnellen Rezept beeindrucken.

In nur 10 Minuten ein köstliches Nudelgericht / Nudeln in Brokkoli-Sahnesauce

Hey liebe Zuschauerinnen und Zuschauer, heute haben wir wieder etwas Leckeres für euch zum Mittagessen oder zum Abendessen. Wir machen ein köstliches Nudelgericht und ich liebe euch dafür, dass ihr immer wieder Nudelgerichte sehen möchtet. Denn da sind wir auf einer Wellenlänge, ich liebe Nudelgerichte. Ich kann es nicht verhindern, ich möchte am liebsten dahinter knuddeln.

Natürlich sind Nudelgerichte nicht so gesund, aber was ich heute mache, ist eine fettarme Variante von einer Käse-Sahne-Soße. Und wir nehmen Brokkoli mit rein, also richtig richtig lecker. Herzlich willkommen zu den richtigen Zutaten. Wir benötigen Nudeln nach Wahl, außerdem Gemüsebrühe und fettreduzierte Sahne. Hier habe ich natürlich Brokkoli, Käse, Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl. Weiterhin benötigen wir Salz, Pfeffer, Muskat und eine Prise Zucker.

Wir beginnen jetzt direkt mit der Zubereitung der Soße. Ich habe die Nudeln jetzt in einem Topf zum Kochen gebracht. Das ist ein einfacher Prozess, den ihr alle schaffen werdet. Jetzt habe ich genug Platz, um euch die Soße zu zeigen. Ich habe eine beschichtete Pfanne genommen und erhitze sie auf mittlerer Stufe. Dann werden wir die Zwiebeln und den Knoblauch, die beide komplett fein gehackt sind, dazugeben und für ungefähr zwei Minuten andünsten lassen.

Wichtig ist, dass ihr die volle Hitze vermeidet und nur die mittlere Stufe benutzt. Dann wird das Mehl hinzugegeben, das als Bindung später dienen wird. Das Mehl einfach locker draufgegeben und gut miteinander verrührt. Auch hier ist es wichtig, die mittlere Stufe beizubehalten. Ich habe jetzt das Mehl ca. 30 Sekunden lang in der Pfanne angeschwitzt und gebe dann Gemüsebrühe hinzu. Dann geben wir die fettreduzierte Sahne hinzu.

An dieser Stelle könnt ihr auch einen Schneebesen benutzen, was es für einige vielleicht einfacher macht. Ich habe einen speziellen Kochlöffel. Dann alles klumpenfrei verrühren und einen entscheidenden Tipp dabei beachten: Gebt immer nur ein bisschen Flüssigkeit hinzu und arbeitet euch dann Schritt für Schritt vor. Wenn ihr alles auf einmal hineingebt, werden wahrscheinlich Klümpchen entstehen und das ist wirklich nicht schön.

Das ist jetzt die Basis für unsere Soße. Ich habe jetzt Gemüsebrühe und fettreduzierte Sahne drin, alles schön klumpenfrei verrührt und nun könnt ihr gerne auch mal die Hitze hochstellen. Denn in den letzten fünf Minuten geben wir unseren Brokkoli mit dazu. Es ist wichtig, den Brokkoli hier schon in kleine mundgerechte Stücke zu schneiden und den Strunk nicht mitzukochen. Den Strunk könnt ihr aber gerne in Suppe verwenden.

Und jetzt dürfen die Brokkoliröschen in der Soße baden. Ich gebe auch schon die Gewürze mit dazu, der Zucker rundet den Geschmack noch ab und für die Bitternote beim Brokkoli gebe ich gerne Muskatnuss hinzu. Wer das nicht mag oder nicht da hat, kann es einfach weglassen. Mit dem Salz bin ich vorsichtig, da wir gleich noch Käse hinzufügen werden.

Die Brokkoliröschen dürfen jetzt fünf Minuten lang garen und das Ganze fängt schon langsam an zu köcheln. Jetzt gebe ich noch den Käse dazu. Die restliche Hitze reicht vollkommen aus, um den Käse zu schmelzen. Ich sage euch, das ist so lecker, ich bekomme schon beim Zuschauen Lust darauf.

Die Nudeln gebe ich jetzt direkt zur Soße und mische alles gut durch. Ich glaube, es gibt nicht viel zu sagen außer: Genießt einfach die leckeren Nudeln mit Brokkolisahnesoße. Schreibt mir auf jeden Fall hier unten in die Kommentare, welches Nudelgericht ihr als nächstes sehen möchtet, und dann mache ich das für euch sehr gerne. Die genauen Mengenangaben schreibe ich euch wie immer hier unten in die Infobox. Folgt uns unbedingt auch auf Instagram, denn da fragen wir euch immer, was als nächstes kommen soll. Bis zum nächsten Mal, tschüss!
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