In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Làngos selber machen können. Das ungarische Langos-Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Snack oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Mit wenigen Zutaten können Sie ein herzhaftes und köstliches Gebäck schaffen. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren!
Làngos selber machen | Ungarisches Langos-Rezept
Hallo, hier bin ich wieder, Isi von EDEKA, und heute machen wir eine ungarische Spezialität und einen Weihnachtsmarkt-Klassiker: Langos. Wir bereiten einen geschmeidigen Hefeteig zu, fritieren ihn goldbraun von beiden Seiten und servieren dazu eine super leckere Knoblauch-Creme.
Für den Hefeteig habe ich 180 Milliliter Milch erwärmt und einen halben Hefewürfel hineingegeben, um ihn zu aktivieren. Die Hefe fühlt sich in der warmen Milch richtig wohl. Wir fügen schnell trockene Zutaten hinzu, brauchen einen Teelöffel Zucker und einen gestrichenen Teelöffel Salz. Dann vermischen wir alles gründlich und kneten den Teig fünf bis zehn Minuten in der Küchenmaschine, bis er nicht mehr an den Fingern klebt. Dann lassen wir ihn abgedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
Währenddessen kümmern wir uns um die Knoblauchcreme. Dafür brauchen wir natürlich Knoblauch, eine Zehe davon leicht angedrückt und dann abgeschält. Dann fügen wir 100 Gramm Joghurt und 100 Gramm saure Sahne hinzu und vermischen alles gründlich. Wir fügen Salz und Pfeffer hinzu, schneiden eine Frühlingszwiebel hinzu und vermischen alles erneut.
Langos ist eine ungarische Spezialität, die besonders in Osteuropa beliebt ist. Wenn der Teig richtig gut aufgegangen ist und das Volumen sich fast verdreifacht hat, bemehlen wir die Arbeitsfläche und betten den Teig. Wir teilen den Teig in sechs Stücke, die 4 bis 8 mm dick sein können. Diese fritieren wir in heißem Öl bis sie goldbraun sind.
Es ist wichtig, dass das Öl heiß genug ist, bevor wir den Teig hineinlegen. Wir können es testen, indem wir mit einem Holzgegenstand hineingehen und schauen, ob das Öl zu sprudeln beginnt. Wenn der Langos knusprig und durchgebacken ist, nehmen wir ihn aus dem Öl und lassen ihn abtropfen.
Dann servieren wir ihn mit geriebenem Käse und der selbstgemachten Knoblauchcreme. Wir haben auch noch weitere Rezepte und Anregungen für Weihnachtsmärkte in den Infoguides verlinkt. Vergesst nicht zu abonnieren, um auf dem Laufenden zu bleiben. Bis zum nächsten Mal!
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