Hühnerfrikassee “Klassisch” ist ein traditionelles deutsches Gericht, das oft an feierlichen Anlässen serviert wird. Es besteht aus zarten Hühnerbrustfilets, die mit Gemüse und einer reichhaltigen Soße aus Sahne, Weißwein und Hühnerbrühe zubereitet werden. Dieses cremige Gericht ist ein absoluter Liebling der deutschen Küche und hat einen einzigartigen Geschmack, der jeden Gaumen erfreut.

Hühnerfrikassee “Klassisch“

Hallo und herzlich willkommen zu unserem neuesten Video! Mein Name ist Mike und das ist meine Tochter Lia. Heute werden wir euch zeigen, wie man ein klassisches Hühnerfrikassee mit Reis kocht.

Zunächst einmal, was braucht ihr alles an Zutaten? Ihr braucht definitiv Hähnchenfleisch, Suppengrün, Erbsen, Karotten, Zitrone, weiße Turm-Sauce, Sahne und Milch. Als erstes werden wir unser Wasser zum Kochen bringen. Sobald ihr das Wasser hört, gebt ihr das Salz hinzu. Achtet darauf, die Salzmenge mit Bedacht zu wählen. Es sollte nur leicht salzig sein.

Dann gebt ihr das Suppengrün und die Pfefferkörner hinzu. Wir haben heute Suppengrün gewählt, um ein reichhaltiges Frikassee mit kräftigem Geschmack zu zaubern. Ihr könnt auch das Eiweiß drin lassen, da es für den Geschmack und die Vitamine wichtig ist. Lasst das alles nun für eine Stunde kochen und schaut dann, ob das Hähnchenfleisch fertig ist.

In der Zwischenzeit bereitet ihr noch die Karotten vor. Blanchiert sie für zwei bis drei Minuten und schreckt sie in kaltem Wasser ab, damit die Farben erhalten bleiben. Das Wasser muss gesalzen werden. Dann nehmt ihr das Hähnchenfleisch aus dem Topf und lasst es abkühlen.

Danach nehmen wir Butter und Mehl und lassen es schaumig werden. Dann geben wir 100 Milliliter Milch hinzu und unsere Gemüsebrühe. Reduziert die Hitze und lasst das ganze köcheln. Gebt danach Zitronensaft und weißen Pfeffer hinzu und lasst es weitere fünf bis zehn Minuten köcheln. Vergesst nicht, zwischendurch zu rühren, damit nichts anbrennt. Schmeckt dann die Soße einmal ab und gebt gegebenenfalls noch Salz hinzu.

Das Hähnchenfleisch lösen wir vom Knochen und würzen es mit Salz und Pfeffer. Es muss jetzt nur noch mit dem Gemüse und der Soße vermischt werden. Wir kochen den Reis und servieren ihn mit dem Frikassee. Guten Appetit!

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