Knusprige Schweinshaxe mit zartem Fleisch und einem Hauch von Bieraroma ist ein wahrer Genuss. Die Zubereitung im Backofen ist einfach und unkompliziert und eignet sich perfekt für gemütliche Familienessen oder besondere Anlässe. Mit einigen einfachen Schritten und Zutaten können Sie ein köstliches und traditionelles Gericht auf den Tisch zaubern. Erfahren Sie hier, wie Sie Ihre Schweinshaxe optimal zubereiten und genießen können.
Knusprige Schweinshaxe zart und lecker im Backofen zubereiten – mit Bier
Servus und herzlich willkommen zu einem weiteren Video auf meinem Kanal! Heute zeige ich euch, wie ihr zwei knusprige Schweinshaxen zubereiten könnt. Wenn ihr nichts verpassen wollt, wie ich diese leckere Spezialität zubereitet habe, dann bleibt einfach dran und aktiviert die Glocke, um über weitere Videos informiert zu werden.
Wie immer findet ihr die Zutatenliste in der Beschreibung und ich beginne damit, in einen großen Topf etwa zweieinhalb Liter Wasser zu geben und 22 Gramm Salz, einen Teelöffel Pfefferkörner, 4 Knoblauchzehen, 5 Lorbeerblätter und 4 mittelgroße Zwiebeln hinzuzufügen. Ich rühre alles um, bis sich das Salz im Wasser aufgelöst hat. Nun gebe ich die Schweinshaxen in das Wasser und sorge dafür, dass sie fast komplett bedeckt sind. Jetzt kommt das gute bayerische Bier dazu – eine Flasche genügt. Ich lasse das Wasser aufkochen und reduziere dann die Hitze, damit es mit geschlossenem Deckel nur noch ganz leicht kocht. Die Haxen dürfen eine Stunde lang vor sich hin simmern.
Nach einer Stunde nehme ich die Schweinshaxen aus dem Topf und lege sie in eine Backofenform. Die Schwarte der Haxen ist nun aufgequollen, was es leichter macht, sie mit einem scharfen Messer einzuschneiden. Ich schneide die Schwarte rundherum von oben nach unten ein, wer möchte, kann auch ein Karomuster einschneiden. Danach gebe ich Salz auf die Schwarte sowie in die Schnitzereien. Das Salz sorgt dafür, dass die Schwarte knusprig wird und nicht zäh bleibt.
Die Haxen kommen für eine Stunde bei 180 Grad Ober-Unterhitze in den Backofen. Wenn sie fertig sind, stelle ich den Ofen auf 250 Grad Umluft um, damit die Schwarte richtig knusprig wird. Nach weiteren 15 Minuten im Ofen nehme ich die Haxen heraus und lasse sie einige Minuten abkühlen.
Die Schweinshaxen sehen richtig köstlich aus und ich bin froh, dass ich sie auf diese Art zubereitet habe. Das Ergebnis sagt alles: die Schwarte ist perfekt knusprig geworden und die Farbe ist ein Augenschmaus. Ich schneide eine Haxe durch, um euch zu zeigen, wie zart und saftig sie geworden ist. Das Schöne daran: Keine Zaubertricks oder geheime Kniffe – jeder kann eine knusprige Schweinshaxe zu Hause zubereiten.
Ich hoffe, ich konnte euch Lust auf das Selbstgemachte machen. Wenn euch mein Video gefallen hat, dann hinterlasst mir doch bitte einen Daumen nach oben und abonniert meinen Kanal. Aktiviert die Glocke, damit ihr keine weiteren Videos verpasst. Vielen Dank fürs Zuschauen und viel Spaß beim Nachkochen. Bis zum nächsten Video!
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