Thomas kocht heute Fladenbrot und zeigt uns, wie man dieses leckere Brot selbst herstellen kann. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld gelingt das Fladenbrot im Handumdrehen. Ob als Beilage zum Grillen oder einfach als Snack zwischendurch - Fladenbrote sind vielseitig einsetzbar und schmecken immer köstlich. Folgen wir also Thomas in die Küche und lassen uns von seinen Tipps und Tricks inspirieren.

Fladenbrot selber machen / Thomas kocht

Thomas Koch begrüßt seine Zuschauer herzlich und zeigt ihnen, wie sie leckere Fladenbrote zubereiten können, die perfekt für ein selbstgemachtes Döner oder Sandwich sind. Das Rezept verwendet Weizenmehl, Hefe, Naturjoghurt, Olivenöl, Salz und Wasser. Thomas Koch empfiehlt, das Fladenbrot über Nacht gehen zu lassen, um ein besseres Ergebnis zu erzielen. Das Video zeigt, wie man den Teig herstellt und formt, wie man ihn backt und wie man ihn serviert.

Zunächst zeigt Thomas Koch, wie man den Hefe-Teig herstellt. Dazu gibt er frische Hefe in warmes Wasser und lässt sie darin auflösen. Anschließend fügt er Weizenmehl, Salz, Olivenöl und Naturjoghurt hinzu und knetet den Teig von Hand oder mit einer Küchenmaschine. Der Teig ist klebrig, aber das ist normal. Thomas Koch empfiehlt, den Teig eine halbe Stunde ruhen zu lassen, bevor man ihn in den Kühlschrank stellt. Dort sollte er mindestens 24 Stunden gehen.

Thomas Koch zeigt, wie man den Teig teilt und zu Kugeln formt. Er empfiehlt, sie auf einem Backblech mit Backpapier abzudecken und nochmals 20 Minuten ruhen zu lassen. Dann kann man sie formen und mit Eiweiß und Sesam bestreuen, bevor man sie in den Ofen gibt. Es ist wichtig, den Teig nicht zu stark zu bearbeiten, um die Luft im Teig zu erhalten.

Das Fladenbrot wird bei 250 Grad Celsius gebacken, aber Thomas Koch senkt die Temperatur auf 220 Grad, sobald er das Brot in den Ofen stellt. Er empfiehlt, eine feuerfeste Schale mit Wasser in den Ofen zu stellen, um den Dampf zu erzeugen, der das Fladenbrot beim Backen weich hält. Nach etwa 20 Minuten ist das Fladenbrot fertig gebacken.

Thomas Koch zeigt, wie man das Fladenbrot serviert. Es eignet sich hervorragend für Döner oder Sandwiches, aber man kann es auch einfach mit Butter oder Aufstrich genießen. Das Fladenbrot ist weich und locker, aber leicht knusprig an der Außenseite.

Insgesamt ist das Rezept sehr einfach und es macht Spaß, das Fladenbrot selbst zu machen. Thomas Koch zeigt jede Schritt des Prozesses und gibt Tipps, wie man das perfekte Fladenbrot bekommt. Das Video ist auf Deutsch und richtet sich an Menschen, die gerne backen und neue Gerichte ausprobieren möchten.
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