In dem Zwiebelkuchen von Oma Rosa - Rezept Video von Cooking Grannies wird ein traditionelles und leckeres Gericht aus der deutschen Küche präsentiert. Das einfache, aber dennoch köstliche Rezept ist inspiriert von den Hausmannskost-Gerichten, die unsere Großmütter einst zubereiteten. Mit der Liebe zum Detail und der Erfahrung der Großmütter ist der Zwiebelkuchen von Oma Rosa ein absoluter Genuss.
Zwiebelkuchen von Oma Rosa - Rezept Video - Cooking Grannies
Ich bin die Rose und ich möchte euch heute einen wunderbaren Zwiebelkuchen vorstellen. Dieser Kuchen eignet sich perfekt für Männerabende, bei denen gerne ein paar Getränke konsumiert werden. Dabei müsst ihr euch aber beeilen, denn er verfärbt sich relativ schnell rosa.
Ich bin 81 Jahre alt und lebe auf einem Bauernhof in Niederösterreich. Mit Leidenschaft bin ich Mundartdichterin und backe meine Kuchen stets nach dem Mondkalender. Heute haben wir ideale Bedingungen für einen flaumigen Kuchen.
In eine Rührschüssel kommen 40 Hektar Weizen und ein Löffel Hefe, dazu eine Mischung aus warmer Milch und Wasser mit einer Prise Zucker. Alles fünf Minuten rasten lassen und dann eine Prise Salz hinzufügen. In einen Topf wird Sonnenblumenöl oder flüssige Butter gegeben, um dem Teig eine schöne Farbe zu verleihen. Nach dem Kneten kommt der Teig für zehn Minuten in ein warmes Wasserbad, um aufzugehen.
Das Rezept kann man auf den Kühlschrank legen, um es schneller zu finden. Ich verwende einen Hobel, um aus fünf großen Zwiebeln kleine Stücke zu schneiden. Die Margarine oder das Öl wird erhitzt und die Zwiebeln darin glasig gedünstet. Danach kommen 25 Dekor-Türenwürste dazu, die in kleine Stücke geschnitten und mitgeröstet werden.
Der Teigboden wird auf ein mit Backpapier besprühtes Blech gerollt und mit Sauerrahm, Eiern, Salz, Kümmel und geriebenem Käse belegt. Der Kuchen wird bei 50 Grad Ober- und Unterhitze für fünf Minuten vorgebacken und dann bei 200 Grad fertiggebacken.
Wenn der Zwiebelkuchen ausgekühlt ist, könnt ihr ihn gerne genießen. Ich hoffe, er schmeckt euch genauso gut wie mir. Wenn ihr weitere leckere Rezepte erhalten möchtet, abonniert einfach meinen Kanal. Guten Appetit!
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