Raclette gehört zu den beliebtesten winterlichen Gerichten in der Schweiz und darüber hinaus. Es ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für gemütliche Abende mit Freunden und Familie. Wenn Sie auf der Suche nach neuen Ideen für den perfekten Raclette-Abend sind, haben wir für Sie 13 coole Rezepte zusammengestellt, die Sie ausprobieren sollten. Von herzhaften Kombinationen bis hin zu fruchtigen Varianten, wir haben für jeden Geschmack etwas dabei.
13 coole Raclette Rezepte für den perfekten Raclette Abend
Hallo meine Lieben! Heute zeige ich euch ein paar richtig coole Raclette-Rezept-Ideen. Habt ihr euch schon seit Jahren gewünscht? Ich finde, jetzt ist genau die Zeit gekommen – Weihnachten, Silvester. Passt jetzt richtig gut! Dieses Video entstand in Zusammenarbeit mit Hunold, denn Bolt hat - ich sag mal - den genialsten Raclette überhaupt. Es ist eine Weltneuheit. Und zwar nennt sich dieser Raclette “Smokeless”. Es ist ein Raclette mit Dunstabzug. Also wer kennt ihr macht einen schönen Raclette Abend. Alles schön und gut, gemütlich, lecker - aber am Ende alles voll geraucht. Das habt ihr eben bei dem Hack nicht. Außerdem verfügt das Gerät über eine Cleebronn antihaftbeschichtete und bare Grillplatte. RIBLON ist deutscher Hersteller für Beschichtungen. Also falls ihr nicht wisst, was es ist, wusste ich nämlich auch nicht. Also noch so eine Info am Rande. Die Erfindung mit der Dunstabzugshaube finde ich wirklich genial. Ihr werdet sehr, sehr glücklich darüber sein. Raclette macht so noch viel mehr Spaß, glaubt mir. Die Dunstabzugshaube könnt ihr auch abnehmen. Hat so Kontaktstellen und so. Falls ihr euch fragt, wie das abläuft, könnt ihr auch abnehmen. Es können bis zu acht Personen den Raclette benutzen. Ich finde, acht ist auch immer so eine super Zahl. So zumindest so bei uns. Wir sind meistens so zwischen sechs und acht Personen. Aber Ihr so? Mehr als acht Personen waren wir ehrlich gesagt noch nie und für uns ist es perfekt so!
Noch ein paar technische Details, die ihr sicherlich wissen möchtet. Und zwar hat der Raclette eine Edelstahlwanne, Ablage und eine messbare Grillplatte. Die hat so glatte und geriffelte Oberfläche. Und natürlich handelt es sich auch hier um eine patentierte Technologie. Es gibt eine Steinplatte, die dann noch separat erworben werden kann.
Ansonsten hoffe ich, dass ich jetzt nichts Wichtiges vergessen habe. Falls ihr noch Fragen zu dem Raclette habt, dann stellt sie mir gerne unten in den Kommentaren. Nicht beantwortet, sie gerne. Und ich habe euch jetzt bestimmt ganz neugierig gemacht. Ich würde sagen, los geht es jetzt mit den Zutaten und der Zubereitung. Die Mengenangaben findet ihr wie immer unten in der Infobox.
So, ganz kurz zu sehen, was ich alles gemacht habe. Das hier ist eine Champignon-Verne mit Camembert und Preiselbeeren. Hier sind Nudeln mit Spinat. Außerdem Nudeln mit Tomaten. Eine Garnelenpfanne. Hier habe ich mit Pizza. Zwei Desserts - Apple Crumble und Skilled Cookie. Und ganz links Kartoffeln mit Lachs. Auf der Grillplatte befinden sich Rinderfilets. Hier sind Hähnchenspieße und Hackbällchenspieße mit Gemüse.
Ich habe noch zwei Tipps gemacht und zwar einen Paprika-Gibson scharf gemacht. Außerdem immer gern noch so Sojasauce und so eine scharfe Sauce, asiatische Soße. Und hier habe ich eine Avocado-Dip.
Kommen wir erst mal zu Garnelen-Canner. Das hier sind Garnelen. Das sind diese Jumbo, diese Großen und die sind noch Roh, also nicht gekocht oder so. Wir brauchen etwas Pfeffer, Salz, etwas gehacktes Basilikum und so eine scharfe Soße. Das nennt sich dann Ballack, glaube ich auf gesprochen, so eine asiatische. Und ich habe noch Knoblauch, so hauchdünn geschnitten. Wir brauchen etwas Olivenöl, alles vermischen und dann im Kühlschrank etwa eine Stunde ziehen lassen. Kann auch länger sein, aber mindestens eine Stunde. Dann natürlich ab ins Fähnchen, beziehungsweise ich habe das ja hier jetzt alles vorgeführt. Nur normalerweise befindet sich das alles auf dem Tisch und jeder nimmt sich was raus. Ich hab’s euch jetzt hier natürlich vor die Kamera gehalten. So einfach ins Fähnchen und ein bisschen Raclette-Käse obendrauf. Könnte auch einen anderen Käse nehmen. Ich wollte richtig scharf, deswegen habe ich mir noch Chili klein gehackt und so ein bisschen was darüber gegeben. Fürs Auge habe ich noch so ein bisschen Petersilie darüber gestreut.
Für die Champignon-Verne brauchen wir Champignons. Sie sind schon geputzt und in Scheiben geschnitten. Etwas Öl, Salz. Ich habe hier rote Zwiebeln. Die habe ich mir in so Halbringe geschnitten. Ihr könnt ja auch eigentlich nachträglich dazu geben. Aber ich wollte, dass hier halt alles schon mal zusammen mischen. Der Einfachheit halber. Hier, das fängt schon. Da kommen auch noch mal so ein bisschen Öl rein, aber nur wegen dem Geschmack. Ne? Also da brennt euch nix oder behaftet euch nichts dran. Einfach nur geschmacklich finde ich das immer ganz cool. So ein bisschen Kalorien können ja. Ich habe noch ein bisschen Paprika darüber gegeben und Camembert dazu, dann noch so ein Klecks Preiselbeeren.
Wir machen jetzt so Mini-Pizzen. Da brauchen wir wieder das Öl rein. Etwas Öl rein, so gesagt einfach nur wegen dem Geschmack. Da klebt nichts dran. Und ich habe mir einen fertigen Pizzateig einfach in Quadrate geschnitten. So der so groß wie die Menschen halt ne. Da kommt die Tomatensoße darauf. Entweder die, die halt dabei ist oder ihr vermischt ein paar Gewürze mit passierten Tomaten. Wir brauchen Raclette-Käse oder geriebenen, was ihr wollt. Ich habe für die Pizza belegen mir wollen ja praktisch Tomaten, Paprika, ein bisschen Basilikum.
Das nächste Rezept sind die Kartoffeln mit Lachs. Hier auch wieder etwas Fett. Und die Kartoffeln, nehmt sie vorgekocht. Sie sollten auf jeden Fall in Scheiben geschnitten sein. Ich habe die Schale dran. Ihr könnt ihr aber auch abmachen. Die kommen jetzt einfach hier in das Bändchen rein. Und dann noch etwas geräucherter Lachs. Den mach ich ein bisschen klein und leg ihn drüber. Zum Schluss natürlich noch etwas Käse.
Weiter geht es mit dem nächsten Rezept. Kann man das überhaupt Rezept nennen? Also, ihr wisst, was ich meine. Wieder etwas Öl rein und Schnüdeln. Die sollten auch vorgekocht sein. Also sollten schon gar sein. Und wir brauchen Tomatensoße. Ein paar passierte Tomaten mit Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver abschmecken und dann über die Nudeln streuen. Dann etwas Käse drauf. Und zum Schluss so das gewisse Etwas würde ich mal sagen. Gehackte in Öl eingelegte getrocknete Tomaten drauf.
Noch ein Nudel-Rezept und zwar welche mit Spinat-Creme-Fraiche. Die vorgekochten Nudeln kommen ebenfalls jetzt hier in die Pfanne. Macht unbedingt nach dem Kochen Öl dran. Also die werden ja später erst verwendet und ansonsten kleben die Nudeln echt zusammen. Sonst macht man das ja nicht, aber hier in dem Fall schon. So abb Spinat kommt drauf, also nicht vorher irgendwie schon kochen oder garen oder sonstwas. Und etwas Crème Fraiche. Crème Fraiche habe ich mir mit Knoblauch und Salz vermischt. Dann natürlich noch der Käse.
Es gibt jetzt noch Nachtisch. Erst mal das Apple Crumble. Wir brauchen Mehl, Zucker, Vanillezucker und kalte Butter. Manchmal sind die Bilder etwas überbelichtet, tut mir leid. Meine Kamera, keine Ahnung, was da los war. Alle Zutaten kommen jetzt in eine Schüssel und werden per Hand oder in der Küchenmaschine geknetet, bis Streusel entstehen. Dauert einen Moment. Nicht wundern. Also, nicht zwischendurch irgendwie Wasser, Milch oder sowas hinzufügen. Nein, das wird schon. Ja, wir brauchen Äpfel. Die habe ich gew
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