Gesundes Essen ist wichtig für ein gesundes Leben. Insbesondere das Abendessen kann dabei eine entscheidende Rolle spielen. In diesem Artikel werde ich Ihnen drei schnelle und gesunde Rezepte vorstellen, die Sie in kurzer Zeit zubereiten können. Mit diesen Gerichten werden Sie nicht nur Ihr Abendessen aufpeppen, sondern auch Ihrer Gesundheit etwas Gutes tun. Lesen Sie weiter und lassen Sie sich inspirieren!
Gesundes Abendessen - 3 schnelle Rezepte
Oft ist es so, dass man am Ende des Tages einfach keine Lust mehr hat, für mehrere Stunden in der Küche zu stehen, nur damit man etwas zu Essen hat. Deshalb zeige ich euch heute drei schnelle Abendessen, aber nicht nur damit man etwas zu essen hat, denn auch das Abendessen sollte gesund und vollwertig aufgebaut sein. Warum das so wichtig ist, verrate ich euch gleich.
Die Zahlen, die das Max Rubner Institut 2008 bei einer Befragung von 15.000 in Deutschland lebenden Männern und Frauen ausgewertet hat, zeigen deutlich, dass wir zu wenig Obst, Gemüse, Vollkorngetreide und Hülsenfrüchte essen. Nur ein Drittel unserer täglichen Gemüse-Versorgung soll roh verzehrt werden, was bedeutet, dass wir uns bemühen sollten, bei jedem Essen eine vollwertige, ausgewogene Komposition zu erstellen. Wenn uns das nicht gelingt, sollten wir versuchen, die Dinge, die wir bei anderen Mahlzeiten nicht untergebracht haben, im Nachhinein zu ergänzen.
Deshalb bringe ich euch heute drei Inspirationen für ein schnelles, gesundes Abendessen. Das erste Rezept ist herrlich frisch und enthält 150 Gramm Soja-Schnitzel als Eiweiß-Komponente. Soja ist eine einfach cholesterinfreie, fett- und eiweißhaltige Bombe. Wer kein Soja essen möchte, kann stattdessen gerne texturierte Erbsen-Proteine nehmen. Zwei getrocknete Shiitake-Pilze oder andere getrocknete Pilze, ein handflächengroßes Stück Dulse-Algen oder andere Algenarten, die bei euch erhältlich sind, sowie ein Teelöffel weißes Miso und 300 Milliliter kochendes Wasser ergeben eine herrliche Brühe.
Die Zucchini reiben wir mit einer großen Reibe in einer Schüssel. Zwei Paprikaschoten schneidet ihr in Streifen, eine Zwiebel klein und eine Chili fein. Drei bis vier Esslöffel Sojasauce, zwei bis drei Esslöffel geröstetes Sesamöl, der Saft einer Limette, ein großer Knoblauchzehen und fünf Esslöffel Teriyaki-Soße runden das Gericht ab.
Das zweite Rezept enthält eine Süßkartoffel, die ihr mit der Schale in Stücke schneidet und im Ofen röstet. Dazu kommen drei 100-Gramm-Pakete geräucherter Tofu und 200 Gramm Sauerkraut. Die Sauce besteht aus zwei Esslöffeln Olivenöl, einem Esslöffel Ahornsirup, einem Esslöffel Dijon-Senf, einem Esslöffel weißem Balsamico-Essig, einer gehackten Knoblauchzehe, einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer.
Zuletzt das dritte Rezept: Hier kommen 400 Gramm Brokkoli, eine Zwiebel, 150 Gramm Tofu, eine Paprikaschote, eine Knoblauchzehe, Sojasauce, Sesamöl und Sesam zum Einsatz. Brokkoli wird in einem Topf mit kochendem Wasser gegart. Tofu und Paprika werden gebraten, Sesamöl, Sojasauce und Sesam kommen hinzu, und schon ergibt sich ein leckeres Gericht.
Insgesamt sind alle drei Gerichte einfach in der Zubereitung und vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen. Beachtet die Zutaten und sorgt dafür, dass jeder Bissen in ausgewogener, gesunder und vollwertiger Weise zusammengestellt ist. Probiert es aus und genießt euer schnelles, aber dennoch gesundes Abendessen!
source.