Shakshuka ist ein einfaches und herrlich duftendes Eintopfgericht aus dem Nahen Osten. Es wird auf Basis von Tomaten zubereitet und mit Eiern verfeinert. Das Besondere an diesem Gericht ist, dass es in nur wenigen Minuten zubereitet werden kann und dabei trotzdem sehr lecker ist. In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen, wie Sie in nur 5 Minuten Shakshuka zubereiten können.
5 Minuten One Pot Gericht - Shakshuka Rezept - Tomaten Eintopf
Musik: Alle meine Lieben, wir probierten heute ein orientalisches Gericht, das ich denke, dass wir viel zu wenig in Deutschland kennen. Alle diejenigen von euch, die aus dem Orient sind oder vielleicht sogar aus Israel, kennen das Gericht sicherlich sehr, sehr gut. Bitte sagt mir danach, dass es auch euch geschmeckt hat. Es ist relativ einfach und wir können es schnell zu Hause nachmachen, so dass ich finde, dass mehr deutsche Haushalte das Gericht kennen sollten, die vor allem Zeit sparen möchten.
Also zeige ich euch jetzt, was wir dafür brauchen: Wir brauchen eine Paprika, am besten Maschine Rothemann, weil er ist ganz gewiss zeitrelativ gut. Dann aus der Dose, weil wir natürlich in Deutschland nicht immer schöne reife Tomaten haben. Wenn ihr reife Tomaten habt, könnt ihr sie stückeln. Ansonsten könnt ihr große Fleischtomaten nehmen und diese in Stücke schneiden. Dann brauchen wir noch kleine Kirschtomaten, auf die gibt es aus der Dose. Ich habe jetzt hier nur beispielhaft damit alle wissen, wie es aussieht: Die Tomaten ungeschält aus der Dose. Zum Beispiel könnt ihr Pizzatomaten nehmen und saftige und gestückelte Tomaten nehmen. Auf jeden Fall sollten diese beiden Sorten vertreten sein. Dann brauchen wir noch Zwiebeln, Knoblauch, Paprika edelsüß, etwas Meersalz, Pfeffer und Koriander als Pulver. Ganz wichtig sind auch Eier. Bei uns kommen sehr viele aus dem Dorf, aber wer sagt, dass er/sie keine Eier dazugeben möchte, sagt ihr einfach weg. Es schmeckt auch sehr, sehr gut ohne.
Als allererstes schnibbeln wir die Paprika in kleine Stücke, dann noch den Knoblauch und die Zwiebeln. Und jetzt geht’s an den Herd. Nachdem wir unsere Pfanne erhitzt haben und etwas Öl hineingegeben haben, kommen Knoblauch und Zwiebeln dazu. Dann kommt die Paprika dazu. Dann kommt etwas Tomatenmark dazu. Das ist jetzt kein Muss, aber ich finde, dass macht das ganze noch ein bisschen aromatischer. Und damit die Gewürze ihren geschmackvollen Feinsten gibt sie jetzt schon dazu. Erst einmal durch. Gefolgt wird mit den Tomaten ablöschen. Und weil es köchelt, kommt die Hitze runter, damit es nicht mehr ganz so ausfliegt.
Wir lassen die Tomatensoße jetzt ein bisschen einkochen, bevor wir dann abschließend unsere Eier dazugeben. Für die Süße gebe ich jetzt noch Rohrzucker dazu. Ihr könnt es natürlich auch weglassen oder eine andere Süße eurer Wahl nehmen. Die Soße hat jetzt fünf Minuten Zeit gehabt, um ein bisschen zu kuscheln. Und jetzt kommt der interessante Teil, denn wir haben ja noch unsere vier Eier.
Die Hitze runterdrehen, noch einmal umrühren, dann kommen die vier Eier, jeweils immer in eine Ecke. Ganz vorsichtig, dass es nicht mehr gut geht. Wir versuchen jetzt, die Eigelbe zu platzieren und trotzdem das Eiweiß zu nutzen, um die ganze Soße einzudecken. Ganz vorsichtig, damit das Eiweiß durch die Soße zu ziehen ist. Jeder kann es jetzt so lange köcheln lassen, wie er möchte. Ich mag es gerne, wenn die Eigelbe noch richtig flüssig sind. Ich denke auch, dass das Original das eigentlich so vorschreibt. Wichtig ist nur, dass das Eiweiß schon weiß wird und die ganze Soße ein bisschen anlegt.
Und da können wir das 100 und das Zwanziger ist man traditionell eher mit Fladenbrot wert. Kein Star hat der kann auch jedes andere Brot einziehen, die schöne, kräftige und cremige Soße kippen. Aber ich kann euch auch empfehlen, Fladenbrot nachzumachen, wie ich das gemacht habe. Es ist super leicht und gelingt sicher jedem von euch. Und dann würde ich sagen, guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen.
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