Aperol Spritz ist der perfekte Drink für den Sommer und erfreut sich bei vielen Menschen großer Beliebtheit. Diese erfrischende Mischung aus Aperol und Prosecco lässt sich aber nicht nur schnell zubereiten, sondern auch ganz einfach selber machen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie den perfekten Aperol Spritz zubereiten und Ihre Gäste damit beeindrucken können.

Aperol Spritz – die perfekte Zubereitung

Es ist ein weit verbreiteter Fehler, bei der Herstellung eines Aperol Spritz viel zu viel Alkohol im Verhältnis zu Prosecco und Wasser zu verwenden. Dadurch erhält man einen viel zu süßen und schweren Drink, der alles andere als erfrischend ist. Das Hauptaugenmerk bei einem Aperol Spritz sollte nicht auf dem Aperol, sondern auf dem Spritz liegen. Ein guter Aperol Spritz steht und fällt mit seiner Spritzigkeit. Er muss leicht, sprudelnd und erfrischend sein, mit einem feinen Geschmack von Orange und einer ausgewogenen Süße-Säure-Balance.

Beginnen wir mit dem Glas. Ein großes Weinglas oder Rotweinglas ist die ideale Wahl für einen Aperol Spritz. Aber jedes andere schöne und große Glas eignet sich genauso gut. Das Glas wird zunächst reichlich mit Eis befüllt. Es sollten ordentlich viele, möglichst große Stücke Eis im Glas sein, da man den Spritz so kalt wie möglich genießen möchte. Zu wenig und zu kleine Stücke schmelzen sehr schnell und würden das Getränk verwässern.

Nun kommt der Schuss Aperol ins Glas. Ich persönlich mag nicht allzu viel Aperol, da es sonst alles andere übertüncht. Aber du kannst natürlich jedem seine persönliche Vorliebe folgen und je nach Geschmack etwas mehr oder weniger Aperol hinzufügen.

Oft wird der Fehler gemacht, einfach nur eine Scheibe Orange in das Glas zu werfen, die zwar vielleicht schön aussehen mag, aber überhaupt keinen Nutzen hat. Die Orange sollte unbedingt aus biologischem Anbau stammen und von den Verbänden und kaltem Wasser gewaschen werden. Schneide die Orange in Keile und presse sie perfekt über dem Glas aus, damit sowohl der frische Saft als auch die ätherischen Öle der Schale im Glas landen können. Anschließend legst du den Orangenteil in das Glas.

Der Prosecco hat den größten Anteil im Glas und sollte nicht unbedingt die letzte Bullion Prosecco sein, die man so bekommen kann. Doch für einen Aperol Spritz sollte man auch keinen übermäßig guten und teuren Prosecco nehmen. Ein gesundes Mittelmaß ist ideal. Der Prosecco wird jetzt bedacht, jedoch auch schwungvoll in das Glas gegossen, damit er sich gut mit dem Aperol vermischt.

Zu guter Letzt kommt jetzt noch das Wasser ins Glas. Hierbei gilt: je sportlicher, desto besser. Ich wähle hierfür einen Sprudler und lasse mein Wasser etwas länger und stärker sprudeln als normal. Man kann aber auch einfach ein schönes Mineralwasser verwenden. Das Wasser kommt jetzt noch in kräftigen Schluck in das Glas, damit es sich gut mit dem Rest vermischt. Im Idealfall muss man nach dem Mischen nicht mehr umrühren und verliert beim Grand keine Kohlensäure.

Fertig ist der wunderbare Aperol Spritz, ideal zum Genießen. Das ist ganz einfach selbst gemacht und perfekt, um sich an einem heißen Tag zu erfrischen. Prost!
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