Apfelstrudel - nach original Wiener Rezept - ist ein köstliches, traditionelles Dessert aus Österreich. Mit seiner perfekten Kombination aus knackigen Äpfeln und süßem Strudelteig ist es eine wahre Freude für den Gaumen. Dieses Rezept ist auch für Anfänger leicht zu machen und dauert nur eine Stunde. Lassen Sie sich von diesem einfachen, aber köstlichen Rezept inspirieren und erleben Sie den Geschmack Wiens!

Apfelstrudel - nach original wiener Rezept - so einfach geht das!

Hallo und herzlich willkommen bei “Thomas kocht”. In diesem Video machen wir heute einen Zuschauerwunsch wahr und zeigen euch, wie man einen original Wiener Apfelstrudel herstellt. Es ist gar nicht so schwer, wie ihr denkt. Der Strudelteig lässt sich in wenigen Schritten herstellen, ohne große Küchengeräte oder technisches Know-how. Alle Schritte sind sehr einfach durchzuführen, und ich wünsche euch nun viel Spaß beim Anschauen des Videos.

Zunächst benötigen wir für den Strudelteig 150g Weizenmehl Typ 550 (alternativ: Dinkelmehl Typ 630), 1,5g Salz (ca. 1/4 Teelöffel), 75g lauwarmes Wasser und 15g neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl). Diese Zutaten vermengen wir von Hand in einer Schüssel, bis ein elastischer Teig entsteht. Dieser lässt sich danach hauchdünn ausziehen, was ihn perfekt für unseren Apfelstrudel macht.

Nachdem der Teig an einem warmen Ort für eine Stunde geruht hat, können wir uns an die Füllung machen. Für diese benötigen wir 1,2 kg Äpfel, 60g Zucker, 50g Semmelbrösel, 1 TL Zimt, 50g Rosinen sowie 60g Butter. Wir schneiden die Äpfel in kleine Stücke und entfernen das Kerngehäuse. Danach geben wir Zucker, Zimt, Rosinen und Semmelbrösel zu den Äpfeln und vermischen alles gut.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche rollen wir den Strudelteig aus und legen ihn auf ein Tuch. Mit etwas flüssiger Butter bestreichen wir den Teig und verteilen die Apfelfüllung darauf. Danach rollen wir den Strudel mit Hilfe des Tuchs ein und legen ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Bevor der Apfelstrudel in den Ofen kommt, bestreichen wir ihn noch einmal mit flüssiger Butter und schneiden die überschüssigen Teigränder ab. Dann wandert er bei 200 Grad Celsius für 30-40 Minuten in den Ofen, bis er goldbraun ist und verführerisch duftet.

Und fertig ist der Wiener Apfelstrudel – ein Klassiker, der uns mit seinem süßen und saftigen Geschmack immer wieder aufs Neue begeistert. Vielleicht habt ihr ja auch Lust bekommen, ihn einmal auszuprobieren. Mit diesem Video seid ihr bestens gerüstet, um euch an den Original Wiener Apfelstrudel heranzuwagen.

Ich hoffe, dass euch das Video gefallen hat und ihr selbst ausprobieren werdet, wie einfach es ist, einen fantastischen Apfelstrudel zu backen. Genießt ihn am besten frisch aus dem Ofen mit einer Kugel Vanilleeis oder einer cremigen Sauce. Bon appétit!
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