Artischocken sind eine beliebte Delikatesse und eine gesunde Zutat für viele Gerichte. Frisch zubereitete Artischocken sind besonders lecker und eignen sich hervorragend als Vorspeise. In diesem Artischocken Rezept erfahren Sie, wie Sie die köstlichen Gemüse zubereiten und auf den Tisch bringen können. Lesen Sie weiter, um sich inspirieren zu lassen und Ihre Gäste zu beeindrucken.
Artischocken Rezept | Frische Artischocken zubereiten | Vorspeise ✅
Hallo und herzlich willkommen bei Selmas Rezepten. In diesem Video zeige ich Ihnen, wie Sie eine Artischocke mit Dip vorbereiten und essen können. Sie können Artischocken als Vorspeise oder als Fingerfood auf Partys servieren. Wenn Sie es noch nicht getan haben, würde ich mich freuen, wenn Sie abonnieren, liken, teilen und kommentieren würden! Viel Spaß beim Zuschauen!
Zuerst schneiden Sie die Stiele der Artischocken ab. Dann entfernen Sie die kleinen Blätter von den Stielen, schneiden die Enden der Stiele ab und schälen die Stiele. Die Stiele dieser Artischocken waren nach dem Kochen zart, aber manchmal sind sie es nicht. Sie können es einfach ausprobieren! Spülen Sie die Artischocken und Stiele gründlich unter fließendem Wasser ab
Und legen Sie sie in einen tiefen Topf. Füllen Sie den Topf mit Wasser und beschweren Sie die schwimmenden Artischocken mit einem umgedrehten Teller, so dass sie vollständig mit Wasser bedeckt sind. Kochen Sie die Artischocken bei mittlerer Hitze, etwa 30 bis 50 Minuten, je nach Größe der Artischocken.
So bereiten Sie den Artischocken-Dip zu: Legen Sie 2 Eier in einen kleinen Topf, bedecken Sie sie mit Wasser und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze für etwa 8-12 Minuten. Während dieser Zeit hacken Sie 1 Knoblauchzehe mit einem Messer, bis sie fein gehackt ist
Und hacken Sie die Schalotte oder Zwiebel ebenfalls. Wenn die Eier hartgekocht sind, gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie sie abkühlen. Dann schälen Sie die Eier. Hier habe ich die Eier geteilt, um Ihnen zu zeigen, wie sie von innen aussehen sollten. Klassische französische Rezepte verlangen oft nur nach Eigelb,
Aber da ich die Eiweiße nicht wegwerfen möchte, verwende ich ganze Eier. Geschmacklich macht das kaum einen Unterschied. Geben Sie die Eier in die Arbeitschüssel Ihres Küchenroboters und fügen Sie hinzu: 1 TL Salz, etwas Pfeffer, 1 TL Zucker, 1 TL Senf, 1 EL getrockneten oder frischen, gehackten Estragon,
1 TL getrocknete oder frische, gehackte Kerbel (optional), 4 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Essig und 1 EL Wasser und rühren Sie alles, bis es glatt ist. Kombinieren Sie dann die Eimischung mit dem gehackten Knoblauch und der gehackten Schalotte (oder Zwiebel). Und so sieht der Dip aus.
Wenn die Artischocken gekocht sind, gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Artischocken kopfüber in einem Sieb abtropfen. 1. Serviervorschlag: servieren Sie ganze Artischocke als Vorspeise. Wie man eine Artischocke isst: Ziehen Sie mit den Fingern ein Blatt ab, tauchen Sie den fleischigen Boden in die Sauce und schaben Sie das Fruchtfleisch mit den Zähnen ab.
Entsorgen Sie den Rest des Blattes. Fahren Sie damit fort, die Blätter abzuziehen und zu essen. Die kleineren inneren Blätter bedecken ein feineres, fast haariges Wachstum, das “Choke” genannt wird und ungenießbar ist. Der einfachste und sauberste Weg, den Choke zu entfernen, ist, ihn vorsichtig mit einem kleinen Löffel vom Rand bis zur Mitte zu ziehen.
Auf diese Weise löst er sich in einem Stück auf und kann leicht entfernt werden. Darunter befindet sich der sogenannte Artischockenherz, dies ist der zarteste und beste Teil der Artischocke. Verteilen Sie etwas Dip auf dem Herz und essen Sie es mit Messer und Gabel.
Alternativer Serviervorschlag: Servieren Sie Artischockenblätter und -herz (in Stücken) auf einem Teller wie diesem. Guten Appetit! Das war es für heute. Ich hoffe, Ihnen hat mein Video gefallen. Wenn Sie spezifische Rezeptanfragen haben, lassen Sie mir einfach einen Kommentar da. Vielen Dank fürs Zuschauen und bis zum nächsten Mal! Tschüss!
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