In der neuesten Folge von “Backen mit Globus & Sallys Welt” dreht sich alles um saftige XXL-Muffins mit Äpfeln und leckeren Mandel-Zimt-Streuseln. Mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anweisungen und Tipps von den beiden Experten Sally und Globus können Sie diese köstlichen Muffins ganz einfach zu Hause backen und Ihre Familie und Freunde verwöhnen. Also schnappen Sie sich Ihre Backutensilien und lassen Sie uns loslegen!

XXL-Muffins mit Äpfeln und Mandel-Zimt-Streuseln | Backen mit Globus & Sallys Welt #115

Die Komiker Globus und Sally präsentieren in ihrem aktuellen Video ein Rezept für herbstliche Apfel-Muffins mit Streuseln. Der Fokus liegt dabei zuerst auf der Zubereitung der Streusel, für die brauner Zucker, Salz, Butter, Mehl, Mandeln und Zimt benötigt werden. Diese Zutaten werden kurz verknetet und kühlgestellt, bevor es mit dem Muffinteig weitergeht.

Für den Teig werden Äpfel mit Zitronensaft, Eier, Sahne, Vanilleextrakt, braunem Zucker, Salz, Mehl, Natron und Backpulver verwendet. Die Äpfel werden vorab gewaschen, geviertelt, geschält und in Würfel geschnitten. Säuerliche Äpfel eignen sich beim Backen am besten, um die perfekte Balance zu erhalten.

Die Eier werden geschlagen und die Sahne hinzugefügt, hier wird auf Butter, Milch und Öl verzichtet. Die Kombination aus Vanilleextrakt und Zitronensaft sorgt für eine angenehme Säure. Dazu kommen Salz und brauner Zucker. Mehl, Natron und Backpulver werden für den perfekten Teig hinzugefügt. Die Apfelwürfel werden in den Teig gerührt.

Nun hat man die Wahl zwischen normalen Papier-Förmchen oder größeren Cupcake-Förmchen. Um die Cupcake-Förmchen zu füllen, nimmt man am besten zwei Eisportionierer voll Teig. Die kalten Streusel kommen jetzt oben drauf und alles wandert für 20-25 Minuten in den vorgeheizten Backofen.

Die Komiker haben beim Backen jedoch ein Problem: Das Backpapier klebt am Teig fest. Die Lösung: Das Backen in Tassen oder Förmchen aus Porzellan, um das Backpapier zu vermeiden. Das Ergebnis sind saftige, aromatische Muffins mit knusprigen Streuseln.

Das Rezept kann auf der Website von “Backen mit Globus” gefunden werden. Ein Tipp der Komiker: Macht es euch nicht zu sehr zur Last, wenn die Muffins mal trocken sind. Man kann das Rezept variieren und beispielsweise mehr Äpfel hinzufügen oder andere Gewürze ausprobieren.

Das Video endet mit dem Hinweis, dass man die Zutaten in einem Globus-Markt einkaufen kann. Die Komiker geben ihre “Ausweise” heraus - Julian Geist für Globus und Sally für den Namen auf ihren Backpapieren. Die humorvolle Präsentation macht Lust darauf, das Rezept selbst auszuprobieren und sich auf den Geschmack von Herbst und Äpfeln einzulassen.
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