Das Austernpilze Rezept in Sahne Soße ist ein absoluter Genuss für alle, die gerne Pilze essen. Besonders geeignet ist es für Champignons und Austernseitlinge, die in einer köstlichen Soße aus Sahne und Gewürzen perfekt zur Geltung kommen. Lassen Sie sich von diesem einfachen und dennoch raffinierten Gericht verführen und genießen Sie ein wahres Geschmackserlebnis.
Austernpilze Rezept | in Sahne Soße | Perfekt für Champignons und Austernseitlinge
Hallo und herzlich willkommen beim Garten Kanal! In diesem Video dreht sich alles um ein weiteres Pilzrezept, nämlich die Austernseitlinge. Diese habe ich in meinem letzten Pilzvideo vorgestellt und verlinke das Video in der Beschreibung unten.
Für unser heutiges Rezept benötigen wir 250 bis 300 Gramm Seitlinge, gefolgt von zwei Knoblauchzehen, zwei kleinen Salbeiblättern und etwas Zitronenthymian. Die Seitlinge haben einen besonders kräftigen Geschmack, deshalb habe ich mich für sie entschieden. Als nächstes hacken wir den Knoblauch klein und behalten den Thymian ganz.
In einer Pfanne erhitzen wir ein wenig Olivenöl und geben dann die Kräuter dazu. Nach einer Minute kommen die Pilze hinzu und wir braten sie gut durch. Acht Minuten später haben sie auch schon den ein oder anderen Röstaromen angenommen.
Währenddessen können wir bereits das Nudelwasser aufsetzen und nach einigen Minuten den Knoblauch in die Pfanne geben. Um den austretenden Saft etwas zu binden, lassen wir alles für drei Minuten weiterbraten. Anschließend löschen wir alles mit Weißwein ab und lassen ihn für 2-3 Minuten einkochen.
Jetzt geben wir noch Sahne dazu und schmecken die Soße mit etwas Pfeffer ab. Um die Konsistenz zu verbessern, können wir noch etwas Nudelwasser hinzufügen. Nach Belieben fügen wir noch etwas Salz hinzu. Dann lassen wir alles für weitere fünf Minuten köcheln, bis die Nudeln fertig sind.
Jetzt können wir unsere Spaghetti zubereiten und alles gut vermischen. Die Pilz-Nudelsoße ist jetzt bereit zum Genießen! Wenn euch dieses Video gefallen hat, lasst gerne einen Daumen nach oben da und schreibt eure Lieblings-Pilzrezepte in die Kommentare. Bis zum nächsten Mal und viel Spaß beim Nachkochen!
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