In diesem Beitrag unseres BakeClubs stellen wir Ihnen einen einfachen Keksteig vor, der perfekt für Royal Icing geeignet ist. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten können Sie köstliche Kekse zubereiten, die mit Zuckerguss verziert werden können. Ob als Geschenk oder zum Naschen - diese Kekse sind ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
Einfacher Keksteig für Royal Icing | BakeClub
Hallo und herzlich willkommen zu meinem neuen Format, der Koki Class! In den nächsten Videos werde ich euch zeigen, wie man tolle Cookies macht. Und damit wir damit starten können, brauchen wir natürlich eine Basis: den Keks-Teig.
Zuallererst benötigen wir Zucker und Butter. Ein Tipp: Nehmt die Butter ein bisschen früher aus dem Kühlschrank, damit sie schön weich ist. Falls ihr Erdnussbutter liebt, könnt ihr einen Teil der Butter damit ersetzen, um leckere Erdnussbutter-Cookies zu erhalten. Anschließend geben wir Vanille-Extrakt hinzu oder alternativ auch Vanille-Zucker oder Zitrone, je nachdem welchen Geschmack ihr bevorzugt.
Nun kommt das Mehl hinzu, welches wir per Hand vermengen. Alternativ könnt ihr auch eine Maschine nutzen. Ihr werdet eine Masse kneten müssen, um den Teig gut durchzuformen. Am Ende sollte er nicht mehr kleben. Nachdem ihr den Teig in Frischhaltefolie verpackt habt, lasst ihr ihn für eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Dadurch wird verhindert, dass die Cookies später zu sehr verlaufen anstatt in einer schönen, scharfen Kante zu enden.
Aus einer Menge wie dieser, die für ungefähr 40-50 Cookies reicht, teilt ihr euch ein Drittel ab und rollt ihn circa einen halben Zentimeter dick aus auf einem Backpapier. Nun könnt ihr verschiedene Formen mit einem Teigrädchen ausstechen. Dafür eignen sich beispielsweise eine Eistüte, ein Herz oder auch ein Einhorn.
Die Cookies kommen für circa 10 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Ofen, bis sie goldgelb sind. Die Kanten sollten schön scharf geblieben sein und nicht verlaufen. Im nächsten Teil der Koki Class werde ich euch zeigen, wie ihr die Cookies dekorieren könnt.
Ich hoffe, euch hat dieser erste Basic-Teil gefallen und ihr schaut auch weiterhin bei meinen Videos vorbei. Abonniert gerne meinen Kanal und schaut euch auch die anderen Videos an!
source.