New York Cheesecake, auch bekannt als Käsekuchen, ist eine der bekanntesten und beliebtesten Desserts der Welt. Der herrlich cremige, sahnige Geschmack des Kuchens hat viele Fans gewonnen und erfreut sich nach wie vor großer Beliebtheit. In unserem BakeClub können Sie lernen, wie Sie Ihren eigenen authentischen New York Cheesecake herstellen und Freunde und Familie beeindrucken.

New York Cheesecake (Käsekuchen)| BakeClub

Hallo und herzlich Willkommen zu “Back My Day”. Heute machen wir einen echten New York Cheesecake mit Blaubeertopping. Dieses Rezept kommt direkt aus Brooklyn und es ist wirklich das beste New York Cheesecake Rezept, das ich kenne.

Als erstes kümmern wir uns um den Boden. Dafür nehme ich Butterkekse. Ihr könnt auch amerikanische Kekse nehmen oder andere, die ihr noch im Schrank habt. Die Kekse werden gemahlen und mit geschmolzener Butter und gemahlenen Mandeln vermengt. Die Masse wird dann in die Backform gedrückt und bei 180 Grad für ungefähr 10 Minuten in den Ofen gegeben.

Während der Boden im Ofen ist, können wir uns schon mal um die Füllung kümmern. Zuerst wird ein Drittel des Frischkäses mit der Hälfte des Zuckers cremig geschlagen. Dann wird Stärke hinzugegeben. Der Rest des Frischkäses wird mit dem restlichen Zucker, Sahne und Vanilleextrakt verrührt. Die beiden Mischungen werden dann miteinander vermischt und auf den abgekühlten Boden gegeben.

Damit der Kuchen beim Backen nicht dunkel wird, wird er in Alufolie gepackt und in ein Wasserbad gestellt. Der Kuchen wird bei 180 Grad für etwa 60 Minuten im Ofen gebacken, bis die Creme nicht mehr wackelt.

Für das Blaubeertopping werden frische Blaubeeren in einem Topf mit Zucker eingekocht und püriert. Das Topping wird auf den Cheesecake gegeben und mit ganzen Blaubeeren verziert.

Und da habt ihr ihn - den besten New York Cheesecake der Welt! Ich verspreche euch, er schmeckt mindestens genauso gut, wie er aussieht. Probiert ihn unbedingt aus und hinterlasst mir einen Kommentar unter dem Video.

Ich hoffe, euch hat dieses Rezept gefallen. Wenn ihr noch mehr Backideen haben wollt, dann abonniert meinen Kanal und schaut euch meine anderen Videos an. Bis zum nächsten Mal!
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