Omas Erbsensuppe Eintopf Rezept mit Würstchen und Kartoffeln ist eine köstliche und einfache Mahlzeit, die jedermann leicht zubereiten kann. Diese herzhafte Suppe ist perfekt für kalte Tage und sättigend genug, um als Hauptgericht serviert zu werden. Mit wenigen Zutaten und einigen einfachen Schritten ist dieses Rezept ideal für alle, die keine Zeit haben, stundenlang in der Küche zu stehen.

Omas Erbsensuppe Eintopf Rezept mit Würstchen und Kartoffeln, einfach und lecker

Eine köstliche Suppe kann eine großartige Möglichkeit sein, um die nahrhaften Vorteile von Gemüse zu genießen, insbesondere wenn es draußen kalt ist. Es gibt nichts Besseres, als an einem trüben Tag eine heiße, dampfende Schüssel Erbsensuppe zu haben, um den Geist aufzuhellen und den Körper zu wärmen.

Um diese köstliche Erbsensuppe zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Erbsen 12 Stunden im Voraus einweichen. Dadurch können die Erbsen das Wasser aufnehmen, was dazu beiträgt, dass sie schneller und gleichmäßiger kochen. Wenn Sie das Einweichen auslassen, können die Erbsen Stunden in der Suppe brauchen, um zu garen.

Während die Erbsen einweichen, können Sie die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Schälen Sie auch die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Zwiebel und Knoblauch sollten ebenfalls gewürfelt werden.

Sobald das Gemüse vorbereitet ist, können Sie es in Olivenöl anschwitzen. Geben Sie das Gemüse in einen Topf und braten Sie es bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten an, oder bis es etwas weicher wird. Fügen Sie als Nächstes die eingeweichten Erbsen und die Brühe hinzu. Lassen Sie die Suppe etwa 60-80 Minuten köcheln. Vergessen Sie nicht, das Gebräu ab und zu umzurühren.

Um den Geschmack zu verbessern, können Sie Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen. Wenn Sie an einer rein pflanzlichen Variante interessiert sind, können Sie auf Fleisch verzichten und einfach nur Gewürze verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.

Wenn Sie jedoch Fleisch essen, können Sie Würstchen oder Schinken verwenden, um der Suppe zusätzliche Textur zu verleihen. Schneiden Sie die Würstchen in kleine Stücke und geben Sie sie in die Suppe. Lassen Sie die Suppe noch weitere 10 Minuten köcheln oder bis das Fleisch vollständig gekocht ist.

Wenn die Suppe zu dick wird, können Sie etwas mehr Wasser in die Suppe geben, um sie auf die gewünschte Konsistenz zu bringen. Denken Sie jedoch daran, dass eine zu dünnflüssige Suppe ihren Charme verlieren kann.

Am Ende des Tages bietet diese Erbsensuppe eine köstliche Möglichkeit, um Gemüse in Ihr Leben zu integrieren und einen warmen, erfüllenden Genuss zu schaffen. Und der beste Teil? Diese Suppe kann gelagert und am nächsten Tag aufgewärmt werden, um ein schnelles und leckeres Abendessen zu bieten. Probieren Sie es aus und geniessen Sie es.
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