Haselnussmakronen und Kokosmakronen gehören zu den beliebtesten Gebäcksorten in der Weihnachtszeit. Die beiden Leckereien haben jedoch oft das Problem, dass sie beim Backen ihre Form verlieren und auseinanderlaufen. Nicht so bei Kilic-Story, denn die Mach-Profis haben das perfekte Rezept entwickelt, um Makronen ihre Form zu erhalten und außen kross, innen saftig zu backen. Erfahren Sie mehr über die geheime Technik hinter Kilic-Story’s makellosen Haselnuss- und Kokosmakronen.
Haselnussmakronen & Kokosmakronen I Behalten die Form I Außen kross, innen saftig I Kilic-Story
“Hey zusammen! Heute gibt es Makronen: Haselnussmakronen und Kokosmakronen. Das Rezept haben sich so viele von euch gewünscht, und heute backe ich es euch vor. Die genauen Mengenangaben schreibe ich euch wie gewohnt in die Beschreibung unten, aber bevor ich loslege, heize ich meinen Ofen auf 150 Grad Ober-Unterhitze vor. In diesem Video benutze ich heute eine Küchenmaschine, aber ihr könnt auch einfach einen Handmixer verwenden.
Als erstes mache ich die Kokosmakronen. Dafür kommt mein Eiweiß in eine Schüssel, zusammen mit einer Prise Salz und etwas Vanillepaste. Das schlage ich jetzt für 1-2 Minuten auf, bevor ich nach und nach Zucker hinzugebe. Ich lasse das dann richtig steif schlagen, bevor ich die Kokosraspeln vorsichtig unterhebe. Die Masse ist relativ fest, aber ich forme mit nassen Fingern kleine Kugeln auf Oblaten und backe sie im Ofen.
Weiter geht es mit den Haselnussmakronen. Dafür schlage ich ein Eiweiß mit einer Prise Salz auf und gebe nach und nach Zucker hinzu. Dann mische ich gemahlene Haselnüsse und Zimt locker darunter und spritze die Masse mit einem Spritzbeutel auf Oblaten, die ich ebenfalls im Ofen backe.
Um die Kokosmakronen geschmacklich und optisch noch zu verfeinern, gebe ich etwas Schokolade oben drauf. Und schon sind meine Makronen fertig! Sie sehen wunderschön aus und schmecken unglaublich saftig und lecker. Ich hoffe, euch gefällt das Rezept und ihr habt Spaß beim Nachbacken. Bis zum nächsten Mal! Tschüss!”
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