Das Belugalinsen-Salat-Rezept ist nicht nur vegetarisch, sondern auch mega lecker und einfach toll vorzubereiten. Die perfekte Mahlzeit für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Mit den leckeren Belugalinsen als Basis und knackigem Gemüse lässt sich dieses Gericht im Handumdrehen zaubern. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem Geschmack verzaubern! 💟

Belugalinsen-Salat - vegetarisch - mega lecker - toll vorzubereiten 💟

Herzlich willkommen beim Live is Life! Heute machen wir einen vegetarischen Beluga-Linsensalat, der nicht nur super schmeckt, sondern auch sehr gesund ist. Dieser Salat eignet sich perfekt für Picknicks, Gartenpartys oder zum Grillen. Er ist voll von Ballaststoffen und gesunden Proteinen, damit man sich satt und energiegeladen fühlt.

Um diesen Salat zuzubereiten, benötigen wir schwarze Beluga-Linsen von Alnatura, Kirschtomaten, Basilikum, Auberginen, Schafskäse, Knoblauch und Rosmarin. Beluga-Linsen sind voller Nährstoffe und ballaststoffreich, weshalb sie perfekt für eine gesunde Ernährung geeignet sind.

Zuerst kochen wir die Linsen in Wasser ohne Salz. In der Zwischenzeit schneiden wir die Auberginen in kleine Würfel und hacken den Rosmarin fein. In einer Pfanne braten wir die Auberginenwürfel in etwas Olivenöl an, bis sie weich und karamellisiert sind. Dann geben wir den gehackten Rosmarin und eine gehackte Knoblauchzehe dazu und braten alles zusammen für weitere 2 Minuten.

Als nächstes erhitzen wir die Kirschtomaten in einer kleinen Pfanne mit etwas Olivenöl, bis sie platzen. Wir geben eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und schwenken alles zusammen, bis es gut vermischt ist. Dann nehmen wir die Pfanne vom Herd und geben einen Spritzer Balsamico-Essig hinzu.

Sobald die Linsen fertig gekocht sind, lassen wir sie abkühlen und geben sie dann zusammen mit den Tomaten und Auberginen in eine große Schüssel. Dann fügen wir gebröckelten Schafskäse, fein gehacktes Basilikum und eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Vorsichtig alles unterheben und gut vermischen.

Unser Beluga-Linsensalat ist nun fertig! Wenn ihr möchtet, könnt ihr noch ein paar Spritzer Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügen, um den Geschmack abzurunden. Serviert den Salat zu jeder Gelegenheit, am besten frisch und gekühlt aus dem Kühlschrank.

Wir hoffen, dieser Salat hat euch gefallen und ihr werdet ihn ausprobieren. Guten Appetit!
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